Sterk thai dippsaus

Ingredienser:
½ kopp friskpresset sitronsaft
½ kopp fiskesaus
½ kopp korianderblader
½ kopp hvitløk
1 ss korianderrot
Ca. 10 grønne chilier
1 ts sukker
Engangshansker

Les mer

Rødbethummus

Ingredienser:
250 g kikerter
1 stor hakket løk
500 g rødbeter
1 1/4 dl tahini
3 fedd presset hvitløk
1/2 dl sitronsaft
1 ss malt spisskummen
1/2 dl olivenolje

Les mer

Grønn Pesto

Ingredienser:
1 stor bunt basilikum
2 ss pinjekjerner
3 fedd hvitløk
50 g reven parmesan
1 1/4 dl god olivenolje
Salt

Les mer

Raita

4 porsjoner

Ingredienser:
2 dl yoghurt naturell
½ agurk uten skall, grovt revet
½ st salt
Sort pepper
1 krm cayennepepper
2 ss finhakket fersk mynte
1/2 ts  hel karve

Les mer

Tzatziki

4 porsjoner

Ingredienser:
1 lite beger naturell youghurt
1/2 slangeagurk
1 hvitløksbåt
3 ss frisk hakket mynte
Hvitvinseddik
1 ss sukker
Sitron
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Les mer

Guacamole

Ingredienser:
1/2 løk
2 tomater
2 avocadoer
1/2 persille dusk
Saften av en halv sitron
Salt og pepper

Les mer

Chili og fennikelsalsa

Denne salsaen passer veldig godt til fisk og skalldyr.
6 porsjoner

Ingredienser:
4 chilier
1 fennikel
1 håndfull av det grønne på toppen av fennikelen
Saften av 1-2 store sitroner
8 ss olivenolje
Salt og pepper

Les mer

Aprikos og peanøttdipp

4 porsjoner

Ingredienser:
1 lite glass aprikossyltetøy
2 ss peanøttsmør
1 ss finhakket koriander

Les mer

Hummus

Ingredienser:
1 boks hermetiske kikerter (ca 240 g)
Saften av en sitron
2 hvitløksbåter, knust
1/2 ts salt
1/2 dl matolje
Litt hakket persille

Les mer

Hurtiglaget Auberginerkrem

Ingredienser:
2 små auberginer, delt i to på langs
2-4 hvitløksfedd
3 ss sitronsaft
3 ss tahini
1 ss olivenolje
1 ts salt

Les mer