Monicas Painnkak, Pancakes, Pannekake

Jeg har fått denne oppskriften av Monica Von Reberg, tusen takk!

Oppskrift:
2-3 ts eggerstatning
1 ts bakepulver
1 ts Himalaya salt
Noen dryss av vaniljepulver eller en 1/3 vaniljestang
Litt kardemomme
Hvetemel alt etter som du har; spelt/vanlig (jeg bruker siktet spelt)
Soyamelk halvt om halvt m vann / rismelk /whatever

Les mer

Tabbouleh

4 Porsjoner

Ingredienser:
180 g bulgurhvete
3 ss olivenolje (extra virgin)
4 ss sitronsaft
4 vårløk
3 ss finhakket frisk persille
3 ss frisk mynte
10 sorte oliven uten stein
1 finhakket grønn paprika
5 finhakked tomater
Salt
Pepper

Les mer

Falafel med tahinisaus

Ingredienser:
450 g hvite store bønner  fra boks, avrent og skyllet
350 g kikerter fra boks, avrent og skyllet
1 finhakket løk
1 liten rød chili, finhakket
1 ts bakepulver
Persille
2 ss vann
Kajennepepper eller Piri Piri krydder

Les mer

Kikertsalat med bacon og tomat

4 Porsjoner

Denne kikertsalaten er super som en lett lunsj rett eller som mellommåltid.

Ingredienser:
220 g bacon uten svor, skåret i terninger
2 hvitløkfedd, knust
1 ss extra virgin olivenolje
2 ts hvit balsamicoeddik
Skall av 1 sitron, finrevet
Salt og pepper
1 stor sjalottløk, finhakket
400 g ferdigkokte kikerter
40 cherry tomater, delt på langs
1 kopp persille blader, grovt hakket

Les mer

Hot Karamell Drikke

2 til 3 personer

Denne karamelldrikken egner seg godt som en erstatning for den gamle gode kakaoen. Det er tre oppskrifter rundt samme tema. Den ene er for dem som ikke tåler melk og da er melken erstattet med soyamelk og vann. Den andre oppskriften er for de som tåler vanlig melk. For voksne som ønsker litt ekstra i drikken kan den siste oppskriften anbefales.

Ingredienser:
50 g sukker
1 ts vaniljesukker
100 ml vann
1-3 hele stjerneanis evt. 1-2 ts malt stjerneanis
400 ml soyamelk

Les mer

Kjøttkaker i brun saus uten melk og egg

Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 ½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts malt muskat
¼ ts malt ingefær
2 ss potetmel
1 ½ dl vann
2 ss melkefri margarin eller olje til steking
6 dl vann
1 kjøttbuljongterning

Les mer

Kålrabistappe uten gluten og melk

Ingredienser:
800 g kålrabi
180 g poteter
60 g smør uten melk
Evt. 1 dl Odense erlet eller Soya cream
Salt
Hvit pepper

Les mer

Glutenfritt brød i brødbakemaskin

Ingredienser:
4 dl lunkent vann
1 ss (måleskje) fiberhusk
2 ss olje eller blå soft flora uten melk
1 drøy ss sirup
1 pose Toro grov melblanding
1 ss sukkerroefiber
1 ss glutenfrie havregryn
1 god neve finhakkede mandler
2,5 ts tørrgjær

Les mer

Erterstuing uten gluten og melk

Ingredienser:
3 dl grønne erter
1/2 ss glutenfritt mel
1 dl soyamelk/ 0,8 dl rismelk eller
1 dl Odense erlet
1 ts salt
Vann

Les mer

Ribbesaus uten gluten og melk

Ingredienser:
1 dl ribbefett
6 ss Toro glutenfri Lys kakemix eller annet glutenfritt mel
5 dl grønnsakskraft
2 ts tyttebær evt 3 ts tyttebærsyltetøy
1/4 -1/2 dl Odense erlet
Pepper
Salt

Les mer