Grønn Pesto

Ingredienser:
1 stor bunt basilikum
2 ss pinjekjerner
3 fedd hvitløk
50 g reven parmesan
1 1/4 dl god olivenolje
Salt

Les mer

Tomatsaus til fondue

Ingredienser:
2 dl tomatpuré
1 dl olje
1 dl hvitvin eller eplemost
2 ss chilisaus
1/2 ss sukker

Les mer

Kryddersaus til fondue

Ingredienser:
2 dl rømme
2 ts sitronsaft
2 ts sukker
1/4 ts salt
2 ss finhakket persille
2 ss finhakket dill
2 ss finhakket timian

Les mer

Afrikansk kyllinggryte

6 porsjoner

Ingredienser:
2 kyllinger
Vann til koking
6-8 nellikspikere
1 kanelstang
5-6 kardemommekjerner
1 ss karri (mild madras curry)
1 ss grillkrydder
1/2 ts salt
1 ts svart pepper
2 vårløk

Les mer

Søt chilisaus

Ingredienser:
3 røde chilier
3 hvitløkbåter
1/2 dl honning
2 ss hvitvinseddik

Les mer

Hjemmelaget béarnaisesaus

Ingredienser:
6 hele hvite pepper
2 stilker kruspersille
1 finhakket sjalottløk
½ dl vineddik eller estragoneddik
1 dl vann
6 eggeplommer
500 g smeltet smør
1 ss hakket kruspersille
1 ss hakket frisk kjørvel
1 ss frisk estragon
Salt og kvernet pepper

Les mer

Orientalsk saus til fondue

Ingredienser:
1 dl majones
3 ss rømme
1 syrlig eple
1/2 finhakket løk
2 ts karri
1 ss sitronsaft og revet skall fra en sitron

Les mer

Ribbesaus uten gluten og melk

Ingredienser:
1 dl ribbefett
6 ss Toro glutenfri Lys kakemix eller annet glutenfritt mel
5 dl grønnsakskraft
2 ts tyttebær evt 3 ts tyttebærsyltetøy
1/4 -1/2 dl Odense erlet
Pepper
Salt

Les mer

Grunnoppskrift tomatsalsa

Ingredienser:
4 ss olivenolje
10 fedd hvitløk
150 g sjalottløk
4 røde paprika
1 kg tomater
2 tynne strimler appelsinskall
Salt
Pepper
Chilipulver (kan sløyfes)

Les mer

Koking av kjøttkraft

4 porsjoner

Ingredienser:
1 kg kokekjøtt som f.eks bog eller høyrygg
1 ½ l vann
2 ts salt
1 løk
2 ts hel pepper
2 ss friske urter (f.eks; rosmarin, basilikum, timian)

Les mer