Enkle tapas enchiladas

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 hvetetortilla
4 ss tacosaus
200 g stekt kyllingfilet
8 ss revet hvitost
½  finhakket løk
Cherrytomater til pynt

Les mer

Rød hot fylt paprika

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 store, ca 600g røde paprika, delt og renset for frø
3 ts olivenolje
140 g  couscous
310 ml kokende vann
1 rødløk, hakket
1 liten rød chili
1 300 g kikerter, skyllt og avrent
85 g hakkede dadler
1 / 2 ts fersk ingefær
1 / 4 ts kajennepepper
1 / 4 ts salt
1 / 3 kopp hakket persille
1 stort beger yoghurt naturell,

Les mer

Svinesatay med peanøttsaus

4 porsjoner

Ingredienser:
Marinade:
600 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet
4 ss rød karripasta
4 ss soyaolje
4 dl kokosmelk
2 ts salt
2 ss sukker
12 trespyd

Les mer

Karrimarinert kylling på grillspyd

4 porsjoner

Ingredienser:
6 kyllingfileter

Les mer

Avocado Fetaost Salsa

12  Porsjoner
For en kombinasjon! Avokado og fetaost, ikke for å nevne den gode blandingen av krydderurter. En grovhakket og ekstremt smakfull salsa som er kjempegod med torillalefser  eller chips.

Ingredienser:
1 godt moden avokado – skallet og steinen fjernet og skjært i terninger
100 g fetaost, smuldret
2 plommetomater i terninger
1 / 4 kopp rødløk, finhakket
1 ss olivenolje
1 ss vineddik, rød eller hvit
1 ss frisk oregano, hakket
1 ss klippet frisk persille
1 fedd hvitløk, finhakket

Les mer

Aspargestapas

Denne oppskriften gir 10 porsjoner.
Asparges er en favoritt på tapasbordet! Nydelige råvarer i en kombinasjon de fleste takker ja til, så lag mye!

Ingredienser:
1 kg frisk grønn asparges
16 skiver spekeskinke eller  parmaskinke
8 ss revet frisk parmesan
Salt, pepper og sukker

Les mer

Ovnsbakte cherrytomater med urter

Det finnes ikke bedre tilbehør enn ovnsbakte cherrytomater som får stå og godgjøre seg i ovnen over lang tid. Jo lenger de står, jo mer smak på tomatene.

Ingredienser:
2 beger røde cherrytomater
4 fedd hvitløk
1 ts Maldonsalt
6 stilker frisk timian

Les mer

Sitrusmarinert ostetapas

10 porsjoner

Ingredienser:
3 røde paprika
2 sitroner
400 g Edamer Sveitser, e.l.
1 dl friske urter f.eks rosmarin, basilikum, timian
1 dl olivenolje
½ dl appelsinjuice
2 dl grønne oliven
2 dl sorte oliven
1 hvitløksfedd

Les mer

Foccacia – langpannebrød

Matpakketips!

Ingredienser:
1 pk tørrgjær (2 ts hvis det hveves over natten)
2 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
350 g hvetemel
Olivenolje
Maldonsalt eller havsalt
Frisk rosmarin

Les mer

Purè de cannellini

Ingredienser:
400 g ferdigkokte hvite bønner (cannellini bønner)
2 kvister timian blader
1 hvitløksbåt
Saften av 1/2 – 1 sitron (smakes til)
Olivenolje
Havsalt
Pepper

Les mer