Raita

4 porsjoner

Ingredienser:
2 dl yoghurt naturell
½ agurk uten skall, grovt revet
½ st salt
Sort pepper
1 krm cayennepepper
2 ss finhakket fersk mynte
1/2 ts  hel karve

Les mer

Agurkrundinger

Ingredienser:
2 agurker
2 store modne avocadoer
1 bundt purreløk
1 gulrot
3 dl kremfløte
1 fedd hvitløk
Salt & pepper
Sitronsaft etter smak

Les mer

Tzatziki

Gresk dressing, brukes til gresk salat og til moussaka

Ingredienser:
1 beger (2 dl) yoghurt naturell
½ slangeagurk
1 fedd hvitløk
Ca. ½ dl frisk hakket mynte
1-2 ts sukker
Salt og pepper

Les mer

Raita med agruk og tomat

Indisk
4 personer

Ingredienser:
150 g agurk, finhakket
150 g tomat, finhakket
3 dl yoghurt, pisket
Salt
1 ts sukker
2 ts solsikkeolje
1 ts svarte sennepsfrø
1 ts spisskummenfrø
2 ts korianderblader, finhakket

Les mer

Teryakimarinert Laksefilet

10 personer

Ingredienser:
1 kg laksefilet

Marinaden:
1,5 dl soyasaus
2 fedd hvitløk
En kvart chili med frø
3 cm ingefær
Saften av 1 lime
1,5 dl vann

Les mer

Sunn glede

2 glass

Ingredienser:
2 dl Biola
Ca 5 cm av en slangeagurk kuttet opp
½ presset lime og revet skall av den halve limen
2 dl frosne stikkelsbær
½ moden pære
Litt perlesukker til søting

Les mer

Thailandske vårruller med chili og peanuttsaus

Ingredienser:
50 g ris vermicelli nudler
250 g hakket svinekjøtt
1 ss olje
1 fedd hvitløk
1 ts rød chilli, frisk, hakket
2 st grønne sjalottløk, hakket
1 gulrot, revet
1 ss koriander blader, frisk, hakket
1 ts fiskesaus
100 g reker, kokt og hakket
30 stk vårrullsdeig (Du får kjøpt deigen i velassorterte forretninger de er tynne ark som er frysepakket)
1 ss mel
2 ss vann
Olje til frityrsteking

Les mer

Deilig appelsinsalat

Ingredienser:
3 appelsiner
4 reddiker
1/2 agurk, i terninger
1/2 liten fennikel, finhakket
1/2 eske ruccula salat
1 ss koriander
Saften fra én appelsin,
Evt. litt olivenolje
Salt og pepper

Les mer

Agurksalat

6 Personer

Agurksalat hører med til kokt fet fisk som laks, ørret og kveite. Den passer også til sprøstekt makrell og andre fiskeretter der man ønsker en frisk syrlig smak.

Les mer

Agurksalat

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 slangeagurk
1 ts salt
2 ss eddik
2 ss vann
1 ss sukker
ca. 2 ss klippet kruspersille

Les mer