12 store kamskjell, kun muskelen
100 g saltet bacon
2 dl ferskpresset appelsinjuice
2 ss soyasaus
50 g smør
Litt olje til steking
2 håndfuller rucculasalat
1 håndfull dill
Olivenolje
1/2 sitron
Salt og pepper
Les resten »
4 personer
Ingredienser:
1 purre
1/2 kg tomater
200 g grønne bønner
4 gulrøtter
2 store poteter
2 squash
30 g smårettbacon
1 1/2 l grønnsaksbuljong
Les resten »
Ingredienser:
500 gr strimlet svinekjøtt
1 løk
150 gr bacon
1 eple
1 ts paprika
1 ts karry
1 ts buljong
1/2 ss margarin
3 ss hvetemel
3/4 l melk
Salt og pepper
Margarin til steking
Ris eller poteter
4 Porsjoner
Ingredienser:
4 epler i båter
100 g bacon i strimler
2 ss hakket løk
2 ss olje til steking
Les resten »
Mørt og godt svinekjøtt med bacon rundt. Smakfull kombinasjon med litt sterke krydder.
2 Porsjoner
Ingredienser:
400 g indrefilet av svin
4 skive bacon
½ stk. chili
1 stk. sjalottløk
½ stk. rød paprika
1 ss olje til pensling
Les resten »
Dadler med bacon og et lite jordbær er den perfekte tapas når du skal ha mange gjester.
4 Porsjoner
Ingredienser:
8 stenfrie dadler
4 skive bacon
8 jordbær
Les resten »
Julemat
Til 8-10 personer
Hovedrett:
Bestill evt. kalkunen hos en slakter eller kjøp den på butikken. Utfordringen når man skal steke kalkun er å ikke få tørt brystkjøtt. Jeg har lest mange kokebøker og matblader, spesielt engelske og amerikanske hvor det bugner av tips, men det er få av dem som har stor effekt, da kjøttet skal over 72° for å unngå risiko for salmonellabakterier i kjøttet. Med denne langtidsstekingen ved meget lav varme er man godt på vei til et flott resultat.
Ingredienser:
Kalkun på 4-5 kg
150 g bacon i skiver
1 potte/bunt frisk salvie
1/2 potte/bunt rosmarin
2 sitroner
Salt og pepper
Steketermometer
Les resten »
Ingredienser:
Fiskekaker:
400 g torskefarse
3 ss finhakket purre
2 ss finhakket persille
Finhakket bacon
Smør eller olje til steking
Les resten »
4 Porsjoner
Ingredienser:
150 g skinkebiff eller annet beinfritt magert svinekjøtt
150 g flatbiff eller annet beinfritt oksekjøtt (alt. karbonadedeig)
2 ss olivenolje
60 g smør
1 middels stor løk
1 gulrot
3 stilker stangselleri
100 g bacon
50 g bratwurst eller annen krydret grov kjøttpølse
11⁄2-2 dl hvitvin
1 ss tomatpuré
11⁄2-2 dl kraft eller kjøttbuljong
3⁄4 ts muskatnøtt
salt og svart pepper
5 ss kremfløte
friskrevet parmesan
500 g tagliatelle, grønn eller hvit
2-3 personer
Til denne oppskriften kan du bruke pastahjul/skruer, penne eller hvilken som helst annen pasta, bare ikke båndspaghetti.
Ingredienser:
1 pose frosne grønnsaker, blomkål, broccoli, gulrøtter. Du kan også bruke friske grønnsaker.
1 fedd hvitløk
Litt hvitløksolje
4-5 skiver med bacon eller skinke
Persille
Ost
Salt
Pepper
Les resten »
