Eksotisk fruktsalat med nøttestrø

4 Personer

Ingredienser:
2 dl vann
2 ss brunt sukker
5 hele stjerneanis
Saften av 2 lime
1 stor papaya
2 modne mango
2  pasjonsfrukt
Noen cashewnøtter

Les mer

Pad thai wok

4 Porsjoner

Denne thailandske retten er en vegetarrett, men du kan gjerne tilsette f.eks. reker, scampi eller fisk.
Ha alle ingrediensene klar før du begynner å woke.

Ingredienser:
1 pose bønnespirer
250 g risnudler
4 ss limesaft
4 ss ketchup
1 ½ ss brunt sukker
½ dl soyasaus
3 ss olje
4 hvitløksbåter
1 finhakket rød chili uten frø og hinner
2 ss olje til steking
6 dl finrevet gulrot
4 egg
5 vårløk
1 dl peanøtter
4 limebåter til servering

Les mer

Thailandske fiskeboller

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g fast hvit fiskefilet, grovt hakket eks. lyr, torsk, breiflabb, steinbit
1 ts rød karripasta
1 / 2 ts brunt sukker
1 ts fint revet limeskall
1 / 2 ts fiskesaus
3 sjalottløk, finhakket
1 ss peanøttolje
Sweet chilisauce
18 friske koriander blader

Les mer

Karrimarinert kylling på grillspyd

4 porsjoner

Ingredienser:
6 kyllingfileter

Les mer

Karamell, rom og ananas saus til iskrem

Dette er en utrolig god saus. Det er enkelt og smaker godt til iskrem. Jeg har også helt den varm over kaker.

Ingredienser:
1 ss smør
3 ss mørkt brunt sukker
1 ananas skåret i biter på størrelse med 1/2 cm tykke terninger
2 ss rom evt. kan romdråper også brukes
1 / 2 vaniljestang

Les mer

Enchilada Saus

1 Porsjon
Dette er bare oppskriften på sausen, men hvis du ønsker å lage «hele enchilladas» er det noen få tips på slutten av oppskriften.

Ingredienser:
2 ss smør
2 ss hvetemel
2 ss  olivenolje
2 kopp vann
1 / 2 ts spisskummen
1 / 2 ts kakaopulver
1 / 2 ts brunt sukker
510 g tomatsaus
1 / 2 ts hvitløkspulver eller 1/2 fersk hvitløksfedd
2 ss chilipulver
1 / 8 ts kanel

Les mer

Teriyaki saus

2 Porsjoner

Denne sausen går bra til alle nudle og risretter. Perfekt for de som liker en søt og frisk smak på en gang.

Ingredienser
1 / 4 kopp kaldt vann
1 / 4  kopp av tamari soyasaus (soyasaus)
2 ss av maizennamel
3 ss av brunt sukker
1 hakket hvitløkbåt
1 dash av fersk revet ingefær

Les mer

Smakfull ostekake

Ingredienser:

Kakebunn:
180 g digestive kjeks eller annen grov kjeks
1 ss brunt sukker
1 ss malt kanel
80 g smeltet smør

Les mer

Epleskiver med chevré

6 porsjoner

Ingredienser:
2 epler
6 tykke skiver chevre
Pepper
1 ss finhakket frisk timian
6 ts brunt sukker
50 g smør
4 stilker frisk timian til pynt

Les mer

Snadder grillsaus

Ingredienser:
4 ss ketchup
2 ss vineddik
2 ss worchestershiresaus
2 ss smeltet honning
2 ss brunt sukker
1 ts tabasco
1 ts paprikapulver

Les mer