Biffstrimler med cashew

4 Porsjoner
En enkel kinesisk oppskrift som smaker himmelsk.

Ingredienser:
500 g biffkjøtt i strimler
90 g usaltede cashewnøtter
8 små vårløk
2 fedd hvitløk
1 stykke grønn ingefær (2,5 cm lang)
3 ss olje
1 ss maismel
1/2 kopp vann
2 ts sate saus
1 ts sesamolje
1 ss soyasaus

Les mer

Eksotisk fruktsalat med nøttestrø

4 Personer

Ingredienser:
2 dl vann
2 ss brunt sukker
5 hele stjerneanis
Saften av 2 lime
1 stor papaya
2 modne mango
2  pasjonsfrukt
Noen cashewnøtter

Les mer

Indisk kylling tandoori

6 Porsjoner

Ingredienser:
6 kyllinglår naturell

Marinade:
1 dl kefir
2 hvitløksbåter
1 ss finhakket frisk ingefær
1 ts pepper
1 ss chilipulver
1 ts garam masala krydder
1 ss olje
Saften av ½ sitron
2 ss knuste cashewnøtter
2 ts gurkemeie
2 ts malt koriander

Les mer

Indisk Karrygryte

4 Personer

1 ss ghee eller olje
2 mellomstore hakkede løk
2 hvitløksbåter, finhakket
2 hakkede grønne chilli
1 ss revet frisk ingefær
1 ½ ts malt gurkemeie
1 ts malt spisskummen
1 ss malt koriander
½ – 1 ts chilipulver
1 kg oksekjøtt eller lam, skåret opp i små terninger
1 ts salt
500 gram hakkede tomater hermetiske tomater à 400 g kan også brukes
2,5 dl kokosmelk
Friske korianderblader og usaltede cashewnøtter til servering.
Ris

Les mer

Kylling med cashewnøtter

Ingredienser:
20-30 plater filodeig (ca 10 x 10 cm)
2 ss olje
½ kopp knuste cashewnøtter
½ kopp ananasbiter
2 ss ananasjuice
3 dl kyllingkjøttdeig
2 ts thai fiskesaus
2 ts thai rød curry pasta
½ kopp hakket løk
1/3 kopp hakket rød chili
1/3 kopp hakket grønn chili
2 ss ketchup eller tomatpurè
1 ss limejuice
Muffinsformer

Les mer