Tapaskjøttboller med lime og chili

4 Porsjoner

Ingredienser:
400 g kjøttdeig av svin
1 lime
½  rød chili
½ ts salt
½ ts pepper
100 g brie
Engangshansker

Les mer

Asiatisk nudlesalat med scampi

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g risnudler
100 g sukkererter
2 lang rød chili uten frø, tynt skivet på langs
1 kopp med bønnespirer
4 vårløk, tynt skivet på langs
750 g kokte scampi, skrelt
1 kopp koriander blader
1 / 3 kopp søt chilisaus
Saften av 2 små lime

Les mer

Veggisgryte

4 porsjoner

Ingredienser:
2 gulrøtter
2 poteter
1 tomat
1 løk
½ kopp grønne erter
½ kopp, revet kokos
2 hvitløksfedd
½ ts valmuefrø
1 ts fennikelfrø
5 røde chilier
½ ts gurkemeie
1 ss røde små linser
½ ts chilipulver
Laubærblader
Salt etter smak
Olje til steking
3 dl Basmatiris
Vann

Les mer

Ølmarinert kalkunfilet med tabbouleh

5 porsjoner

Ingredienser:
1 kalkunfilet, ca. 750 g

Ølmarinade:
2 båter hvitløk
1 dl øl
1 dl flytende honning
3 ss smør til grilling
2 ss hakkede friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)
1 finhakket rød chili

Les mer

Tomatchutney

Tomatchutney serverer du til kjøtt- og fiskeretter. Også super som gave til familie og venner!

Ingredienser:
¾ dl god olivenolje
500 g løk
2 hvitløksbåter
500 g grønn paprika
1 rød chili
1 kg tomater
250 g rosiner
500 g sukker
1 ts malt ingefær
½ ts malt allehånde
5 dl god eddik (7%)
1 ts malt nellik

Les mer

Hot’n’spicy Steinbit

Ingredienser:
Ca. 300 g steinbitfilet, helt uten ben
500 g spinat
200 g østerssopp i biter
Ca. 1 dl chili/paprika-marinade
1-2 pressede hvitløkbåter
Revet frisk ingefær
2 dl krem- eller matfløte
1 dl tørr hvitvin
Godt med hakket gressløk
Maisolje
Salt
Hvit pepper

Les mer

Makrell med sitrongress og koriander

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 makrellfileter
Olje til pensling
Salt og pepper

Les mer

Hot piri piri krydder saus

Ingredienser:
2 kg små røde chili pepper
3 hvitløksfedd
2 kopper olivenolje
1 1 / 2 kopper grovt salt
1 kvast fersk persille
2 ts sukker

Les mer

Appelsindressing

Fruktjuice i dressinger gir spennende og eksotiske smaker. Denne oppskriften er både syrlig og litt “hot”.

Ingredienser:
2 skrelte appelsiner
3 dl appelsinjuice
½ rød chili
2 dl valnøttolje
Salt og pepper
2 blad frisk basilikum

Les mer

Laksewok

4 porsjoner

Ingredienser:
1 finhakket rød chili
450 g laksefilet i terninger
Saften og revet skall av 1 lime
150 g baby gulrot
150 g sukkererter delt i to
150 g frisk grønn asparges delt i to
150 g frisk babymais
150 g blomkål i buketter
225 g kokte risnudler
2 ss jordnøttolje
2 ss lys soyasaus
2 ts sesamolje
2 ss pinjekjerner

Les mer