6-8 porsjoner

Ingredienser:
2 ss olivenolje
1 liten tøret rød chili, knust
2 ts oregano
3 bokser plommetomater à 400 g
1 ss rødvinseddik
1 neve basilikum eller merian, grovhakket
Salt og pepper
2-3 ss extra virgin olivenolje
Les resten »

Harissa eller arhissa som den også kalles er en krydderpasta - saus som brukes mye i Marokko og andre nordafrikanske land. Brukes både som saus ved bordet og som ingrediens i tilberedningen.

Ingredienser:
100 g tørkede røde chili
5 fedd finhakket hvitløk
4 ts spisskarvefrø
4 ts karve
4 ts korianderfrø
10 ss ekstra virgin olivinolje
Litt salt
Les resten »