Fakta om candlenøtt

Candlenøtt (Candlenut) kommer fra Indonesia og Malaysia. På øyen Java i Indonesia er den brukt til å lage en tykk saus som blir spist med grønnsaker og ris. Nøtten finnes også på Hawaii.

Candlenøtt (Candlenut) kommer fra Indonesia og Malaysia. På øyen Java i Indonesia er den brukt til å lage en tykk saus som blir spist med grønnsaker og ris. Nøtten finnes også på Hawaii.
Ingredienser:
4 doble lammekoteletter
1 pære
2 ts hakket, frisk ingefær
1 båt hvitløk
½ ts salt
½ ts pepper
2 ss margarin
4 ss hvit castello , eller kremost naturell
Kjennetegn: Fast, svampaktiv og lett fuktig. Grålig farge, må ikke ha brune eller tørre sprekker.
Finnes i flere varianter: Gjær til vanlig bakst og gjær til søt bakst.
Bondebønner har flere betegnelser:
Hestebønner, bønnevikke eller fevesbønner. I motsetning til andre typer bønner spises bare de lysegrønne frøene og ikke belgen.
Det er store bønner med et seigt skinn som må fjernes før koking. Tørkede favabønner kan variere i farge fra brunlilla til grønn.

Macadamia er et opptil 15 m høyt tre som vokser nordøst i Australia hvor den også stammer fra.
Nøttene har et hardt, brunt skall med en benhvit kjerne. Den er en av de feteste nøttene som finnes, og inneholder mye umettet fett.