Ingredienser:
2 agurker
2 store modne avocadoer
1 bundt purreløk
1 gulrot
3 dl kremfløte
1 fedd hvitløk
Salt & pepper
Sitronsaft etter smak
Les resten »

Ingredienser:
8 egg
250 g frisk spinat
3-4 løk
1 hvitløk
2 ss pinjekjerner
3/4 dl revet parmesan
Salt og pepper
Les resten »

Ingredienser:
50 g ris vermicelli nudler
250 g hakket svinekjøtt
1 ss olje
1 fedd hvitløk
1 ts rød chilli, frisk, hakket
2 st grønne sjalottløk, hakket
1 gulrot, revet
1 ss koriander blader, frisk, hakket
1 ts fiskesaus
100 g reker, kokt og hakket
30 stk vårrullsdeig (Du får kjøpt deigen i velassorterte forretninger de er tynne ark som er frysepakket)
1 ss mel
2 ss vann
Olje til frityrsteking
Les resten »

Fingermat kan serveres enten det er til jule-koldtbordet eller til en hyggelig familiekveld. Det er alltid godt med litt fingermat. Det er heller ingen ulempe at mye kan lages god tid i forveien. Problemene mange støter på når de skal forberede en fest med fingermat, er hvor mye de skal lage. Hvordan vet man hvor mange som spises av hver?
Hvilke retter blir mest populær og hva gjør du om det skulle gå tomt med mat i løpet av kvelden?

Generelt kan man si at 3-5 stykker per person passer som en forrett. Til en kort mottakelse på mellom 3-4 timer, bør man regne 4-6 stykker til hver. Skal man derimot ha selskap en hel kveld og det skal serveres fingermat istedet for en full middag bør man beregne ca. 8-12 stk per hode.
Les resten »

Jeg har fått i oppdrag å skrive om noe så enkelt som fingermat, tja, dette var egentlig ikke så enkelt som jeg først hadde trodd. Hva er egentlig fingermat? Det er blitt så veldig populært dette temaet, enkelt skal det også være, men er det egentlig det? Hva er egentlig finermat? Det ligger vel egentlig mye i ordet selv, mener nå jeg, men er fingermat bare fine kanapeer og munnfulle biter som man stapper i seg? Når man dykker ned i fingermatens verden åpner det seg et helt univers, Italienerne har sin antipasto, som i utgangspunktet betyr før måltidet, mens dagens antipesto er gjerne en helaften med små og deilige fingerretter.
Les resten »