Torskegryte med karri

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 ss smør
1 ts karri
2 sjalottløk
2 ss hvetemel
7 dl helmelk
1 fiskebuljongterning
500 g torskefilet
80 g purre
2  gulrøtter
½ sitron
10 g frisk gressløk
400 g potet

Les mer

Grønn ørret med saus

4 Porsjoner

600 g ørret
8 poteter
½ ss olje
½ ts salt
½ ts pepper

Les mer

Middagstips! Breiflabb med sennepssaus

4 Porsjoner

Ingredienser:
800 g breiflabb
Smør eller olje til steking
Salt og pepper

Les mer

Bergensk fiskegrateng

4 personer

Ingredienser:
350 g makaroni
1 løk
4 gulrøtter
2 ss olivenolje
Vann
2 stk fiskebuljongterninger
800 g røkt torsk
40-50 g smør
2 ss hvetemel
1 dl melk
2 egg
50 g revet hvitost
Salt og pepper
Ca. 2 dl griljermel eller strøkavring
Smør eller rømme til servering

Les mer

Fiskegryte

4 personer

Ingredienser:
600 g fiskefilet
150 g saltvanns kreps
4 tomater
1 purreløk
2 bunter broccoli
2 ss tomatpurè
½ ts oregano,
Salt og pepper
4 dl fiskebuljong

Les mer

Bakt torsk med epler

4 porsjoner

Ingredienser:
600 g torsk i porsjonsstykker
2 epler i båter
1 løk i skiver
Salt og pepper
Dill

Les mer

Fiskesuppe

4 porsjoner

Ingredienser:
1 l vann
4 stk fiskebuljong terninger
2 poteter i terninger
1 gulrot i terninger
1/4 blomkål i små buketter
1 tomat i båter
1 ss gressløk, finklippet
150 g kokt fisk eller fiskepudding i biter

Les mer

Laksesuppe med safran og blåskjell

4 porsjoner

Ingredienser:
300 g skinn og beinfri laksefilét
250 g blåskjell med skall
2 dl tørr hvitvin
2 ss smør/margarin
2 ss hvetmel
8 dl blåskjellkraft + fiskekraft/buljong
2 dl fløte
Noen tråder safran (1/2 g)
Salt
Hvit pepper
Les mer

Farfars fiskesuppe

6 personer

Ingredienser:
1 boks fiskeboller
1 raus håndfull fransk grønnsakblanding
1 liten gul løk
2 ss olje
2 ss tomatpurè
½ sitron
2 fiskebuljongterning
1 dl fløte
1 ts sukker
2 ts fiskekrydder en blanding av: Estragon, Sitronmelisse, Ringblomst
Noen friske reker til pynt
Persille, finklippet
Salt
Hvit pepper

Fremgangsmåte:
Ha olje og løk i en stor kjele, fres løken blank. Hell kraften av fiskebollene av og tilsett dette i kjelen sammen med 1,5 liter varm fiskebuljong som du lager av 1 terning. Tilsett krydderblandingen, tomatpurè og fruktkjøttet av ½ sitron og la alt stå å putre ved svak varme til alt er kokt inn, ca 15 mintutter. I mellomtiden deler du fiskebollene i tre biter, hakker persille og renser reker. Tilsett fløten og lag jevmning til suppen av litt vann og maisennamel. Ha fiskebollene og rekene oppi kjelen. La alt bli gjennomvarmt før du serverer suppen og pynt med reker og persille.

Torskesuppe

Ingredienser:
1 liten torsk
2 fiskebuljongterninger
Vann
Salt
2 dl fløte
2 gulrøtter
1 purre
Pepper

Les mer