Asiatisk kylling med nudler

2 sjalottløk
2 vårløk
1 rødløk
2 hvitløksfedd
1,5 liter vann
4 kyllingbuljongterninger
2 cm av en ingefærrot, skrelt
1/2 stang sitrongress (evt. på glass/syltet)
4-5 limeblader
1/2 rød chili
2 kyllingfileter, i biter
4-5 østerssopp, hakket (evt. shiitakesopp)
Saften av en lime
1 boks kokosmelk
Salt og pepper
2-3 spiseskjeer nam pla (Thailansk fiskesaus på flaske)
200 g eggnudler
Frisk koriander

Les mer