Fyldig oksegryte med kokosmelk

4 porsjoner
Denne retten kommer fra Kenya. En fyldig gryte med god karrismak.

Ingredienser:
1 kg flatbiff av storfe i terninger
1 ts bakepulver
4 ss olje til steking
6 dl kokosmelk
2  gulrøtter
2 løk
2 grønn paprika
2 rød paprika
4 tomat
2 ts salt
3 ss karri
1 ts malt nellik

Les mer

Middagstips! Quaqo – krydret bønnerett med flatbiff

4 personer

Ingredienser:

Krydret bønnerett:
300 g tørrede hvite bønner
1 l vann til bløtlegging
½ l vann til koking
1 ts grov salt

Les mer

Biff stroganoff

4 Personer

Ingredienser:
500 g flatbiff
2-3 ss hvetemel
3 ss smør/olje
1/2 liten finhakket løk
1 liten boks hele sopp
1/2 grønn paprika i biter
1/2 rød paprika i biter
1-2 dl vann
Salt
Pepper
2 ss tomatpurè
1-2 dl rømme el. fløte
Ris eller poteter

Les mer

Biff med sellerirotsaus

4 Personer

Ingredienser:

Biff:
4 flatbiffer hver på ca 180-200 g
Salt og nykvernet pepper
Smør eller olje til steking
Bakte poteter
Sellerirotsaus
Urtesmør
Les mer

Roastbiff

4 Porsjoner

Ingredienser:
800 g flatbiff av storfe eller mørbrad
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør til steking

Les mer

Bolognese della bologna

4 Porsjoner

Ingredienser:
150 g skinkebiff eller annet beinfritt magert svinekjøtt
150 g flatbiff eller annet beinfritt oksekjøtt (alt. karbonadedeig)
2 ss olivenolje
60 g smør
1 middels stor løk
1 gulrot
3 stilker stangselleri
100 g bacon
50 g bratwurst eller annen krydret grov kjøttpølse
11⁄2-2 dl hvitvin
1 ss tomatpuré
11⁄2-2 dl kraft eller kjøttbuljong
3⁄4 ts muskatnøtt
salt og svart pepper
5 ss kremfløte
friskrevet parmesan
500 g tagliatelle, grønn eller hvit

Les mer

Slik steker du strimlet svinekjøtt

Woken er laget for rask matlaging. Har du bare vanlig stekepanne går det også bra. Hemmeligheten er sterk varme, og strimlet kjøtt.
Kjøp ferdig strimlet svinekjøtt. Finner du ikke det i butikken, kan du bruke for eksempel flatbiff eller skinkebiff som du skjærer i tynne strimler, ca 1 cm tykke og 5 cm lange. Varm wokpannen godt og tilsett litt olje. Bruk en olje som tåler høy temperatur, for eksempel raps-, mais- eller solsikkeolje. Disse spruter heller ikke så lett. Du kan enkelt sjekke om woken har riktig temperatur ved å stikke et treskaft ned i oljen. Bruser det lett, er oljen varm nok.

Les mer