Krydrede lammekoteletter

4 porsjoner

Ingredienser:
450 g gresskar, renset og kuttet i 1 cm tykke skiver
1 ss fersk koriander
1 ss paprikakrydder
2 ts spisskummen
12 lammekoteletter
Olivenolje
80 g salat blader
150 g cherrytomater, delt i to
1 agurk, delt i terninger

Les mer

Ovnsbakt fisk med strimlede grønnsaker og sitron

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 cm fersk ingefær, skrelt og revet
1 fedd hvitløk, knust
1 ss søt chilisaus
2 ss soyasaus
2 ss Shirayuki Sake (risvin)
4 breiflabbfileter, uten skinn
2 vårløk, tynt skivet
1 sitron, tynt skivet
450 g gresskar, skrelt, kuttet i 1 cm tykke skiver
2 bunter «baby» Pak Choy, delt eller kinakål
Sitronsaft

Les mer

Ostekake med gresskar

Ostekake med gresskar er en noe utradisjonell ostekake som er et godt alternativ til Halloween. Skremmende god!

Ingredienser:

Bunn:
150 g havrekjeks – pepperkaker kan også brukes
90 g smør
½ ts malt kanel (kan sløyfes)

Les mer

Fenalårrull med gresskar

En delikat rett til både tapas og forrett, eller bare når du vil unne deg noe godt.

4 Porsjoner

Ingredienser:
200 g fenalår i tynne skiver
150 g gresskar
1 båt hvitløk
½ rød chili
2 ss olivenolje
50 g ruccula
Sitron til servering

Les mer

Gresskarsmør

Smaken av gresskarsmør er fyldig, søt og krydret. Smør det på varm toast, pannekaker eller server det til tradisjonelle kjøttretter som medisterpølser, flesk eller blodpølse.

Ingredienser:
1 kg renset gresskarkjøtt i terninger
1 dl vann
250 g sukker
Skallet av 1 sitron
2 kanelstenger
8 nelliker
1 ts malt eller frisk ingefær
Evt. sitronsyre eller annen konserveringsmiddel

Les mer

Syltet gresskar

Ingredienser:
1 kg renset gresskar
4 dl 7% eddik
750 g sukker
50 g hel ingefær
Nellikspiker

Les mer