(Ingen stemmer enda)6 Porsjoner
Franskmennene er gode på gryter og dette er intet unntak, denne franske deilige gryten har rødvin som smaksforsterker til kjøttet, noe som gir retten er helt spesiell sødme. Retten kan kokes i ovnen eller på plate.
Ingredienser:
1 ½ kg grytekjøtt av lam uten bein
2 dl hvetemel
250 g bacon
1 ts salt
½ ts nykvernet pepper
3 ss smør
500 g frisk sjampinjong
500 g stjerneløk
ca. 1 flaske rødvin
(Ingen stemmer enda)6 Porsjoner
Dette er en nydelig fyldig og delikat suppe.
Ingredienser:
3 dl hvitvin
1 kg ferske blåskjell, skrubbet og vasket og byssustråden fjernet.
6 dl fiskekraft
14 tråder med safran
1,5 ts paprikapulver
4 dl kremfløte
60 g smør
25 g hvetemel
650 g fisk av eks. laks/ørret, renset for skinn og bein
100 g rå scampi, renset
4 rensede kamskjell, skåret i tynne skiver
Frisk dill, finhakket
Frisk persille, finhakket
2 ss sitronsaft, silt
Havsalt og nykvernet pepper
(Ingen stemmer enda)
Ingredienser:
150 g smør
4 dl melk
4 egg
500 g hvetemel
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
25 g gjær
3,5 dl vann
1 ss matolje
(Ingen stemmer enda)4 Porsjoner
Ingredienser:
500 g utvannet og renset klippfisk
Selleristuing:
500 g knollselleri
3 dl grønnsakbuljong
1 1⁄2 ss smør
3 ss hvetemel
1 dl matfløte
Salt og pepper
Hakket gressløk
(Ingen stemmer enda)4 Porsjoner
Ingredienser:
750 g reinsdyrskav
300 g frisk sjampinjong
1 hel purre
3 dl vann
5 ss lettrømme
1 dl melk
2 ss hvetemel
4 hele einebær
3 ss solbærsaft
1 ts salt
½ ts pepper
(Ingen stemmer enda) (Ingen stemmer enda)14 porsjoner
Ingredienser:
100 g smør
600 g hvetemel
1 dl sukker
½ ts kardemomme
½ ts bakepulver
3½ dl melk
50 g gjær
(Ingen stemmer enda)12 Porsjoner
Ingredienser:
Paiskall:
3 ½ dl hvetemel
60 g smør
1 ½ dl kesam
½ ts salt
2 ss vann
(Ingen stemmer enda)4 Porsjoner
Ingredienser:
2 ss smør
1 ts karri
2 sjalottløk
2 ss hvetemel
7 dl helmelk
1 fiskebuljongterning
500 g torskefilet
80 g purre
2 gulrøtter
½ sitron
10 g frisk gressløk
400 g potet
(Ingen stemmer enda)Saftige og smakfulle rundstykker med gresskarkjerner og tørket frukt.
Ingredienser:
3,5 dl vann
300 g hvetemel
100 g havregryn
100 g sammalt hvete, grov
50 g gresskarkjerner til deigen og litt ekstra til å strø over før steking
10 g havsalt
25 g gjær
50 g hakkede svisker
50 g hakkede aprikos
