4-6 personer
Ingredienser:
1 ss lys soyasaus
3 ts hvitvins vinegar
1 krm hvit pepper
2 ts natron
500 g svinefilet i ca 1,5 cm strimler
60 g hvetemel
60 g maizena
1, 5 dl kaldt vannFrityrolje
Les resten »
Ingredienser:
1 bundt bredbladet persille
1 1/2 dl olivenolje
Sitronsaft
1 lite beger crème fraiche
Salt
Hvit pepper
Les resten »
Ingredienser:
6 hele hvite pepper
2 stilker kruspersille
1 finhakket sjalottløk
½ dl vineddik eller estragoneddik
1 dl vann
6 eggeplommer
500 g smeltet smør
1 ss hakket kruspersille
1 ss hakket frisk kjørvel
1 ss frisk estragon
Salt og kvernet pepper
Les resten »
4 Porsjoner
Ingredienser:
8 poteter
2 gulrøtter
1 knollselleri (sellerirot)
1 ss smør
1 glass fetaost
1 ts salt
½ ts malt hvit pepper
2 ts tørket oregano
3 dl matfløte
6 stilker kruspersille
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
6 løk
1 ss smør
1-2 ss sukker
1 l hønsebuljong
1 dl hvitvin
1 ts salt
1 krm hvit pepper
1/2 krm timian
Les resten »
2 porsjoner
Ingredienser:
1/2 l vann og 1 ts buljongpulver
1/2 blomkålhode med blader og stilk
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
300 g skinn og beinfri laksefilét
250 g blåskjell med skall
2 dl tørr hvitvin
2 ss smør/margarin
2 ss hvetmel
8 dl blåskjellkraft + fiskekraft/buljong
2 dl fløte
Noen tråder safran (1/2 g)
Salt
Hvit pepper Les resten »
6 personer
Ingredienser:
1 boks fiskeboller
1 raus håndfull fransk grønnsakblanding
1 liten gul løk
2 ss olje
2 ss tomatpurè
½ sitron
2 fiskebuljongterning
1 dl fløte
1 ts sukker
2 ts fiskekrydder en blanding av: Estragon, Sitronmelisse, Ringblomst
Noen friske reker til pynt
Persille, finklippet
Salt
Hvit pepper
Fremgangsmåte:
Ha olje og løk i en stor kjele, fres løken blank. Hell kraften av fiskebollene av og tilsett dette i kjelen sammen med 1,5 liter varm fiskebuljong som du lager av 1 terning. Tilsett krydderblandingen, tomatpurè og fruktkjøttet av ½ sitron og la alt stå å putre ved svak varme til alt er kokt inn, ca 15 mintutter. I mellomtiden deler du fiskebollene i tre biter, hakker persille og renser reker. Tilsett fløten og lag jevmning til suppen av litt vann og maisennamel. Ha fiskebollene og rekene oppi kjelen. La alt bli gjennomvarmt før du serverer suppen og pynt med reker og persille.
4 porsjoner
Ingredienser:
1 løk
1 purre i tynne ringer
1 båt hvitløk
1 ss olje
1 ss hvetemel
½ ts gurkemeie
½ ts kajennepepper
2 ss tomatpuré
1 l fiskekraft
1 laurbærblad
600 g torskefilet
1 ts salt
200 g reker eller crabsticks
Les resten »
