Blomkålsuppe

2 porsjoner

Ingredienser:
1/2 l vann og 1 ts buljongpulver
1/2 blomkålhode med blader og stilk

Les mer

Laksesuppe med safran og blåskjell

4 porsjoner

Ingredienser:
300 g skinn og beinfri laksefilét
250 g blåskjell med skall
2 dl tørr hvitvin
2 ss smør/margarin
2 ss hvetmel
8 dl blåskjellkraft + fiskekraft/buljong
2 dl fløte
Noen tråder safran (1/2 g)
Salt
Hvit pepper
Les mer

Farfars fiskesuppe

6 personer

Ingredienser:
1 boks fiskeboller
1 raus håndfull fransk grønnsakblanding
1 liten gul løk
2 ss olje
2 ss tomatpurè
½ sitron
2 fiskebuljongterning
1 dl fløte
1 ts sukker
2 ts fiskekrydder en blanding av: Estragon, Sitronmelisse, Ringblomst
Noen friske reker til pynt
Persille, finklippet
Salt
Hvit pepper

Fremgangsmåte:
Ha olje og løk i en stor kjele, fres løken blank. Hell kraften av fiskebollene av og tilsett dette i kjelen sammen med 1,5 liter varm fiskebuljong som du lager av 1 terning. Tilsett krydderblandingen, tomatpurè og fruktkjøttet av ½ sitron og la alt stå å putre ved svak varme til alt er kokt inn, ca 15 mintutter. I mellomtiden deler du fiskebollene i tre biter, hakker persille og renser reker. Tilsett fløten og lag jevmning til suppen av litt vann og maisennamel. Ha fiskebollene og rekene oppi kjelen. La alt bli gjennomvarmt før du serverer suppen og pynt med reker og persille.

Bouillabaisse med hvitløksrømme

4 porsjoner

Ingredienser:
1 løk
1 purre i tynne ringer
1 båt hvitløk
1 ss olje
1 ss hvetemel
½ ts gurkemeie
½ ts kajennepepper
2 ss tomatpuré
1 l fiskekraft
1 laurbærblad
600 g torskefilet
1 ts salt
200 g reker eller crabsticks

Les mer

Middagstips: Vegetargrateng

Du trenger ikke være vegetarianer for å lage denne retten, kanskje kan denne middagen være et kjært avbrekk fra all kjøttmat.

For 4 personer

Ingredienser:
300 g spaghetti
3 ss tomatpuré
4 dl vann
1 1/2 dl hvetemel
75 g smør
Salt
Hvit pepper
4 egg
Revet hvitost el. annen ost til topping

Les mer

Grove fiskekaker

Deilige fiskekaker til middag? Her kommer en enkel og grei oppskrift.

Ingredienser
400 g seifilet
Ca. ½ ts salt
1 ss potetmel
1 dl melk
¼ ts malt hvit pepper
2 ss finsnittet purre
2 ss finhakket løk
1 egg

Les mer