4 porsjoner

Ingredienser:
1,5 kg ferske blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl kremfløte
1 hvitløkbåt
100 g løk
Rød paprika, purre og gulrot i små terninger
100 g usaltet smør
Hakket persille
Saft av 1/4 sitron
Salt
Les resten »

Ingredienser:
1 egg
1 ts fransk sennep
1 ts sherry-eddik
1 hvitløkbåt
2 dl nøytral olje som solsikke/ mais olje
Les resten »