Franske tomater

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 tomater
Salt og pepper
1 dl strøkavring
2 ss hakket frisk kruspersille
1 ts hakket frisk timian
2 pressede hvitløkbåter
4 ss olivenolje
Revet skall av en hel lime

Les mer

Kyllingfilet med ratatouille

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 kyllingfileter

Ratatouille:
5 tomater
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 grønn squash
1  løk
2 hvitløksbåter
1 ts salt
3 ss tomatpuré
2 ts tørket oregano

Les mer

Biffsalat med honey mustard dressing og macadamia nøtter

4 personer

Ingredisener:
2 ss hakket frisk mynteblader
2 ss hakket frisk rosmarin
3 hvitløkfedd
1 ss macadamia olje
2 ss hakket frisk timian
600 g indre eller ytrefilet av storfe
2 kopper spinat og salatblader etter eget ønske
1 / 2 rødløk, tynt skiver
1 rød paprika, tynt skivet
75 g ristede macadamia nøtter
1 ts sukker

Les mer

Tomatbønne suppe med pølse

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 ts olivenolje
375 g kjøttpølse, skivet
1 fennikel, tynt skivet
1 rødløk, tynt skivet
2 hvitløkfedd, finhakket
150 g bacon, finhakket uten svor
2 ss tomatpurè
400 g hermetiske tomater
2 x 400 g bokser med hvite bønner, avrent, skyllet
2 kopper kyllingkraft
2 kopper kaldt vann
100g små spinat blader

Les mer

Thai fiskeburger

4 porsjoner

Ingredienser:
500 g beinfri hvit fiskefilet av eks. torsk, lyr, sei, breiflabb eller steinbit
4 sjalottløk, trimming, snittet
1 hvitløkfedd
1 liten rød chili, finhakket
1 ss rød chilipasta
1 den lyse delen av sitrongresset, finhakket
1 ss fiskesaus
1 / 3 kopp hakket frisk koriander
1 ss olje
4 hamburgerbrød, delt
50 g salat etter eget ønske
1 slangeagurk, tynt skiver diagonalt
Sweet chilisauce
Ferske bønnespirer, til pynt

Les mer

Sprøstekt kylling på salatseng

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 kyllingfilet
2 egg
3 ss strøkavring
½ rødløk
Olje til steking
ca. ½ – 1 romanosalat
2 avocado
2 hvitløksbåter
2 ss olivenolje
1 dl revet parmesan
1 ts flaksalt eller kvernet salt

Les mer

Tabbouleh

4 Porsjoner
Tabbouleh er en salat som er vanlig i Midtøsten

Ingredienser
225 g bulgurhvete
1 hakket rødløk
1 flådd tomat uten kjerner, skåret i terninger
1 fersken i terninger
½  skrelt slangeagurk uten kjerne, skåret i terninger
50 g rosiner
2 ss hakket frisk mynte
1 ss hakket frisk koriander

Les mer

Kylling con coco

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 ts olivenolje
1 rødløk, delt i to og grovhakket
2 hvitløksfedd, knust
Ca 600 g kyllingfileter, halvert på tvers
1 ts malt spisskummen
1 ts paprikakrydder
1 / 2 ts safran
150 g langkornet ris
400 g hermetiske tomater
2, 5 dl kyllingkraft
1 ss tomatpurè
200 g stekt og skrellet rød paprika, grovt hakket
1 / 4 kopp grovt hakket persille

Les mer

Italiensk fiskesuppe

4 Porsjoner

Ingredienser:
1,5 dl olivenolje
3 purre, renset og skivet
2 hakkede hvitløkfedd
1 løk, skrelles og hakkes
2 hakkede stangselleri kvaster
250 g skivet sopp eks. sjampinjong
1 l fiskekraft
250 g hermetisk tomat
1,5 dl av tørr hvitvin
1 ts (5 ml) kajennepepper
450 g  hvit beinfri fisk, kuttet i biter. F.eks. steinbit, breiflabb, torsk.
900 g blanding av kongereker, kongekrabbe eller blåskjell, godt vasket og renset.
Hakket persille
Salt og pepper

Les mer

Laksefilet med koriander og lime pesto

8 Porsjoner

Ingredienser:
2 laksefileter på 900 g hver,  med skinn

Koriander og lime pesto:
2 kopper hakket frisk koriander
1 ss fint revet limeskall
1 fedd hvitløk, finhakket
60 ml  peanøttolje
Stor klype maldonsalt

Les mer