Tzatziki

4 porsjoner

Ingredienser:
1 lite beger naturell youghurt
1/2 slangeagurk
1 hvitløksbåt
3 ss frisk hakket mynte
Hvitvinseddik
1 ss sukker
Sitron
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Les mer

Søt chilisaus

Ingredienser:
3 røde chilier
3 hvitløkbåter
1/2 dl honning
2 ss hvitvinseddik

Les mer

Vinaigrette dressing

4 Porsjoner

Ingredienser:
¾ dl olivenolje
2 ss rødvinseddik eller hvitvinseddik
1 båt presset hvitløk
½ ts salt
½ ts grovmalt pepper
1 ss hakket frisk basilikum

Les mer

Fakta om Hvitvinseddik

Les mer

Skrei på belgisk

For 4 personer

Ingredienser:
4 stk skreifilet med skinn, á 200 g
6 tomater
800 g små poteter
200 g smør
1/2 ss salt
1 dl hønsekraft
2 dl olivenolje
5 dl god hvitvinseddik
1/2 bunt kjørvel
200 g reker
Havsalt

Les mer

Stekt torsk med jalapeno tartarsaus

Personer 4

Ingredienser:
600 g fersk torskefilet, gjerne halestykket
1 dl maizennamel
2 ss hvetemel
1/2 ts salt
½ ts malt kummin
¼ ts kajennepepper
¼ ts chilipulver
Olje til steking
1 sitron/lime
2 tomater
Noen friske salatblader

Les mer

Syltede Jalapenos

Ferske Jalapeno pepper
1 ts olivenolje
1 ts tørkede oreganoblader
2 fedd hvitløk
Oppkuttede gulerøtter
Oppkuttet løk i ringer

Les mer

Pastasalat med grønnsaker

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
250 gr pastaskruer med farger
1 lite blomkålhode
1⁄2 bunt brokkoli
1 liten rødløk
6 stilker asparges
250 gr renset frisk spinat
Parmesanost i tynne skiver
3 ss valnøttolje
2 ss hvitvinseddik
Nykvernet pepper

Les mer

Potetsalat med løk, eple og mynte

4 personer

Ingredienser:
1 kg poteter, kokte i skiver
1 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
3 vårløk, finsnittet
1 stort eple, i små terninger
Frisk mynte.

Les mer

Salat med røykalaks og reker

4 porsjoner

Ingredienser:
200 g rensede reker
400 g røykt laks i stimlerfinrevet
Skall og saft av en sitron
8 – 10 finrevet eller snitta blad av frisk basilikum
2 ss finhakket persille
8 – 10 salatblader gjerne av forskjellig farge og type
4 vårløk snittet på skrå
½ agurk i lange skiver

Les mer