Karrimarinert kylling på grillspyd

4 porsjoner

Ingredienser:
6 kyllingfileter

Les mer

Nan brød

Nan brød er en sann følgesvenn på indiske og pakistanske restauranter.

Ingredienser:
500 g hvetemel
3 1/2 dl fingervarm blanding av melk og vann, men mest melk
1 egg
1 pakke tørrgjær
1/2 ts salt
2 ss maisolje
3 ss sukker

Les mer

Kela Kofta Indiske kjøttboller med banan

4 porsjoner

400 g kjøttfarse eller lammefarse
1 ss hvitløk, finhakket
1 ss garam masala
1 ts spisskummen

Les mer

Seekhkebab

4 porsjoner

Ingredienser:
500 gr kjøttdeig eller lammekjøttdeig
½ finhakket løk
1 dl vann
2 ss brødsmuler evt. 1 dag gammelt lyst brød
2 ss garam masala
1 ts salt

Les mer

Indisk sommersuppe

6 personer

Ingredienser:
2 auberginer, skåret i 1 cm store terninger
3 ss jordnøttolje
25 g smør
2 ts garam masala (indisk krydderblanding)
2,5-5 cm frisk ingefær, skrellet og finhakket
3 store fedd hvitløk, skrelt og finhakket
1 kg tomater, hakkede
2 ss tomatpurè
1,2 l grønnsakskraft
4 ss sitonsaft
2 ts brunt sukker
50 g kokosnøttkrem (creamed coconut), kokosmasse eller 1 dl kokosmelk
2-5 klyper kajennepepper
6 ss yoghurt naturell
Salt og pepper

Les mer

Indisk karrisuppe

Til 4 personer

Ingredienser:
2 kyllingfileter
2 løk
1 kløft hvitløk
2 ts karri
1/2 ts gurkemeie eller safran
1/2 ts koriander
1/8 ts kajennepepper
2 ss hvetemel
1 liter hønsebuljong
Saft av 1/2 sitron
3/4 dl kokt ris

Les mer