Stekt thailandsk fisk med krydder

Thailandsk torsk til 5 personer

Ingredienser:
1 kilo torskefilet eller annen hvit fisk
1 ss ingefærrot, strimlet
1 ss lime, grovhakket med skallet på
2 ss sitrongress, grovhakket
1 ss sjalottløk, grovhakket
10 små røde chili
2 ss tørkede reker eller 100 g ferske reker
3 ss peanøtter
2 ss sitronsaft
2 ss fiskesaus
1 ss sukker
Ferske blader av koriander til pynt.
Soyaolje eller druekjerneolje til steking.
Ris

Les mer

Murga Curry

4 Pers

Ingredienser:
1 kg kyllinglår uten skinn
8 ss ghee eller olje
6 pepperkorn
6 nellikspiker
5 cm kanel
3 kapsler svart kardemomme
1 stort laubærblad
1 ts spisskummen
200 g løk
2 fedd hvitløk
300 g tomater
2 ss tomatpuré
2 ts gurkemeie
1 1/2 ts salt
1 1/2 ts chilipulver
2 ts tørket bukkehornkløver
2 ss raspet ingefær
2 dl kefir
2-3 dl vann
2 ts garam masala
3 ss strimlet fersk koriander
 

Les mer

Medisterkaker uten gluten og melk

Ingredienser:
1 kg medisterdeig
3 ts salt
5 ss potetmel
3/4 ts pepper
1/2 ts muskatnøtt
1/4 ts ingefær
5 dl soyamelk/rismelk
Litt olje til steking NB! Vær obs om du bruker smør, for der er det ofte melk.

Les mer

Glasert Juleskinke

10 Porsjoner

Ingredienser:
2 kg juleskinke (skinken veier som regel 1-3 kg uten ben)

Les mer

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

6 Porsjoner

Ingredienser:
1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g
ca. 2 ss smør til steking
salt og pepper

Les mer

Sjokonøttsuprise

4 porsjoner

Ingredienser:
400 g mørk kokesjokolade
125 g usaltet smør
150 g grovknuste Kornmo-kjeks
50 g pinjekjerner
50 g grovhakkede pistasjnøtter
100 g grovhakket ingefær (kan sløyfes)
50 g kakao
1 teskje malt kanel
Melis til dryss

Les mer

Panettone

Panforte er en italiensk julekake med masse tørket frukt og krydder. Bruk det du kan få tak i av tørkede frukter. Denne oppskriften gir to små kaker. Smaler best nylaget, men kan fryses.

Denne oppskriften gir 2 kaker

Ingredienser:
100 g margarin
5 dl melk
50 g gjær
1 dl sukker
1 ts kanel
1 ts kardemomme
½ ts ingefær
150 g tørkede frukter, rosiner, sukat m.m
12 dl hvetemel
1 eggeplomme til pensling

Les mer

Mine sirupsnipper

Julebakst

Ingredienser:
125 g smør/margarin
125 g lys sirup
2 egg
125 g sukker
350 g hvetemel
1 ts finmalt pepper
1 ts ingefær
2 ts kardemomme
2 ts malt
2 ts pomeranskall
1 ts hornsalt

Les mer

Honningkake til jul

Julekaker

8 porsjoner

Ingredienser:
4 stk. egg
250 g sukker
250 g honning
100 g meierismør
¼ ts malt nellik
¼ ts pepper
½ ts malt ingefær
1 ts bakepulver
250 g hvetemel
Pyntes med skoldete mandler og sjokoladeglasur

Les mer

Glutenfrie Pepperkaker

Mange har sikkert hatt problemer med glutenfrie pepperkaker, at de blir seige eller lignende etter bare få dager. Denne oppskriften vet jeg fungerer hvis du følger den helt.

Ingredienser:
100 g smør
2dl sukker
360 g TORO glutenfri fin kakemiks
4 ss mørk sirup
2 egg
2 ts hjortetakksalt
1 ts nellik
1 ts ingefær
2 ts kanel

Les mer