Lammegryte fra Egypt

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g benfritt lammekjøtt eller storfekjøtt i biter
2 ss olje til steking
2 løk, finhakket
3 dl vann
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts malt kanel
½ ts malt allehånde
1 kg aubergine i skiver
5 dl jasminris

Les mer

Kylling med stekt ris

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 ½ dl jasminris eller annen ris
850 g grillet kylling
½ purre
1 rød paprika
150 g frisk sjampinjong
2 dl dypfryste erter
2 dl rensede reker
4 ss soyasaus
4 egg

Les mer

Hildes Cincinatti chili

10 Personer

Ingredienser:
3 løk hakkes
2 ts hvitløk, surres med løk og olje
1,5 kg kjøttdeig stekes med
4-5 ts chilipulver
4 ts spisskummen
3 -4 ts kanel
2 ts salt
3 ss tørket oregano
1 ts Cayennepulver, litt mer hvis du liker det hot!
3 bokser røde bønner, skylt
3 bokser knuste tomater
5 dl kraft el buljong
2 dl vann
4-5 ss sukker, evt. mørk sirup
150 gram mørk sjokolade, 70 %

Les mer

Steinbit i wok

4 porsjoner

Ingredienser:
800 g steinbitfilét
1 dl olivenolje
150 g brokkoli buketter
1 liten gulrot i strimler
150 g kinakål i strimler
2 dl purre/vårløk i biter
1 ts finrevet frisk ingefær
1/2 – 1 finhakket rød chili
2 finhakkede hvitløkbåter
1 løk i tynne skiver
1 dl fiskebuljong/kraft
1/2 dl soyasaus
1/2 ts “Fem-krydder”- om du har
1/2 ts maisennamel
Salt og pepper

Les mer