Asiatisk potetsalat

Potetsalat er alltid populært. Det har etterhvert kommet mange varianter og denne er smakssatt med blant annet chili, limesaft og kajennepepper. Passer til det meste av stekt og grillet kjøtt.

4 porsjoner

Ingredienser:
600 g kokte potet
1 purre
1 bunt reddik
1 gul paprika
1 rød chili
1 bunt frisk gressløk

Les mer

Appelsin- og hvitløksmarinert ost

Ingredienser:
100 g jarlsberg (edamer og sveitser kan og brukes) i små terninger
50 g valnøttkjerner
3 båt hvitløk
Revet skall av 1 appelsin
¼ ts salt
¼ ts kajennepepper
2 ss frisk timian
2 dl olivenolje
Evt. 1 ts vineddik

Les mer

Amerikansk BBQ saus

8 porsjoner

Ingredienser:
1 løk
2 rød chili
2 ss olje
2 ss soyasaus
2 boks hermetiske tomater
¾ dl eplecidereddik
1 ss sterk dijonsennep
½ ss worcestershire-saus
2 ss brunt sukker
1 ½ ss paprikapulver
1 ts kajennepepper
1 ts salt
2 ts grovmalt pepper

Les mer

Indisk sommersuppe

6 personer

Ingredienser:
2 auberginer, skåret i 1 cm store terninger
3 ss jordnøttolje
25 g smør
2 ts garam masala (indisk krydderblanding)
2,5-5 cm frisk ingefær, skrellet og finhakket
3 store fedd hvitløk, skrelt og finhakket
1 kg tomater, hakkede
2 ss tomatpurè
1,2 l grønnsakskraft
4 ss sitonsaft
2 ts brunt sukker
50 g kokosnøttkrem (creamed coconut), kokosmasse eller 1 dl kokosmelk
2-5 klyper kajennepepper
6 ss yoghurt naturell
Salt og pepper

Les mer

Bouillabaisse med hvitløksrømme

4 porsjoner

Ingredienser:
1 løk
1 purre i tynne ringer
1 båt hvitløk
1 ss olje
1 ss hvetemel
½ ts gurkemeie
½ ts kajennepepper
2 ss tomatpuré
1 l fiskekraft
1 laurbærblad
600 g torskefilet
1 ts salt
200 g reker eller crabsticks

Les mer

Indisk karrisuppe

Til 4 personer

Ingredienser:
2 kyllingfileter
2 løk
1 kløft hvitløk
2 ts karri
1/2 ts gurkemeie eller safran
1/2 ts koriander
1/8 ts kajennepepper
2 ss hvetemel
1 liter hønsebuljong
Saft av 1/2 sitron
3/4 dl kokt ris

Les mer

Coimbatore suppe

Ingredienser:
2 bryststykker av kokt høns
2 løk
1 ts karri
1/2 ts safran
1 båt hvitløk
1/2 ts koriander
1/4 ts kajennepepper
1-2 ss hvetemel
1 l hønsekraft
Saft av 1/2 sitron
3/4 dl ris

Les mer

Indisk hønsesuppe med karri

Ingredienser:
2 bryststykker av kokt høns
2 løk
1 båt hvitløk
1 ts karri
1⁄2 ts gurkemeie
1⁄2 ts koriander
1⁄4 ts kajenne
1-2 ss hvetemel
1 l hønsekraft
Saft av 1⁄2 sitron
3⁄4 dl ris

Les mer

Laksepaté

8 Porsjoner

Ingredienser:
600 g laksefilet
2 ½ ts salt
3 egg
3 dl kremfløte
2 dl melk
½ krm kajennepepper
2 ss potetmel
1 pk crabsticks
1 pk dypfryst spinat , eller vårløk

Les mer