Poster tagget med kalkun

Fakta: Kalkun

Legg til i Facebook | Tips en venn  | Skriv ut

Kalkun selges vanligvis dypfryst.
Tin helst fuglen i kjøleskap før steking.
NB! Dette tar noen timer.
Les resten »

Emner Fakta!, Fjærfe, Hovedretter, Kalkun, Kjøtt, Tips! | Skriv en kommentar »

Tagger: , , ,   

Langtidsstekt kalkun m/bacon, urter og sitron

Legg til i Facebook | Tips en venn  | Skriv ut

Julemat
Kalkun
Til 8-10 personer

Hovedrett:
Bestill evt. kalkunen hos en slakter eller kjøp den på butikken. Utfordringen når man skal steke kalkun er å ikke få tørt brystkjøtt. Jeg har lest mange kokebøker og matblader, spesielt engelske og amerikanske hvor det bugner av tips, men det er få av dem som har stor effekt, da kjøttet skal over 72° for å unngå risiko for salmonellabakterier i kjøttet. Med denne langtidsstekingen ved meget lav varme er man godt på vei til et flott resultat.

Ingredienser:
Kalkun på 4-5 kg
150 g bacon i skiver
1 potte/bunt frisk salvie
1/2 potte/bunt rosmarin
2 sitroner
Salt og pepper
Steketermometer
Les resten »

Emner Hovedretter, Julemat, Kalkun, Kalkun | Skriv en kommentar »

Tagger: , , , , ,   

Helstekt kalkun med rosmarin og eplefyll

Legg til i Facebook | Tips en venn  | Skriv ut

Julemat
4 porsjoner:
Kalkun
Ingredienser:
1 kalkun (2,5-3 kg)
2 ts salt
1 ts grovmalt pepper
3 ss smør
3 kvister rosmarin
4 grønne epler
200 g svisker
2 poser peppersaus
300 g waldorfsalat evt. hjemmelaget type
1 kg mandelpoteter
Les resten »

Emner Fjærfe, Hovedretter, Julemat, Kalkun, Kalkun | Skriv en kommentar »

Tagger: , , , , , , ,   

Karrysuppe med kylling/kalkun

Legg til i Facebook | Tips en venn  | Skriv ut

Karrysuppe med kylling/kalkun
Ingredienser:
Litt olje
2 løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
5 skiver ananas
1 boks bambusskudd
200 g kylling/kalkunkjøtt
100 g bacon
1 dl ris
1,5 l kyllingbuljong utblandet i vann
Karry
Salt og pepper
Les resten »

Emner Hovedretter, Kjøttsuppe, Suppe | Skriv en kommentar »

Tagger: , , , , , , , , , , , , , , ,   

Softikert jul

Legg til i Facebook | Tips en venn  | Skriv ut

Her er en julemeny, som du enten kan servere juleaften, fordi du er dødstrett av and og svinestek, eller som egner seg glimrende til et av de mange andre selskapene i juledagene.


Til 8-10 personer

Langtidsstekt kalkun med bacon, krydderurter og sitron.
Rå kalkun

Hovedrett:

Bestill evt. kalkunen hos en slakter eller kjøp den på butikken. Utfordringen når man skal steke kalkun er å ikke få tørt brystkjøtt. Jeg har lest mange kokebøker og matblader, spesielt engelske og amerikanske hvor det bugner av tips, men det er få av dem som har stor effekt, da kjøttet skal over 72° for å unngå risiko for salmonellabakterier i kjøttet. Med denne langtidsstekingen ved meget lav varme er man godt på vei til et flott resultat.
Les resten »

Emner Fjærfe, Julemat, Kjøtt | Skriv en kommentar »

Tagger: , , , , , , , , , , , , , , , ,