Hjemmelaget eplepai krydder

Et flott krydder å ha for hånden. Denne oppskriften gir 1 Porsjon.

Ingredienser:
2 ts malt kanel
1 ts malt muskat
1 / 2 ts malt allehånde
1 / 2 ts malt kardemomme

Les mer

Enchilada Saus

1 Porsjon
Dette er bare oppskriften på sausen, men hvis du ønsker å lage «hele enchilladas» er det noen få tips på slutten av oppskriften.

Ingredienser:
2 ss smør
2 ss hvetemel
2 ss  olivenolje
2 kopp vann
1 / 2 ts spisskummen
1 / 2 ts kakaopulver
1 / 2 ts brunt sukker
510 g tomatsaus
1 / 2 ts hvitløkspulver eller 1/2 fersk hvitløksfedd
2 ss chilipulver
1 / 8 ts kanel

Les mer

Smakfull ostekake

Ingredienser:

Kakebunn:
180 g digestive kjeks eller annen grov kjeks
1 ss brunt sukker
1 ss malt kanel
80 g smeltet smør

Les mer

Afrikanskinspirert te

4 personer

Ingredienser:
7,5 dl vann
1 vaniljestang
Kardemomme
Litt kanel
2-3 teposer eller te i løs vekt
2,5 dl melk
Evt.nellik og ingefær

Les mer

Cappuccino

1 porsjoner

Ingredienser:
2 dl melk
2 dl espressokaffe
½ ss malt kanel – eller en blanding av kanel, sjokolade og vanilje
Brunt sukker

Les mer

Hjemmelaget curry

Det finnes mange varianger av curry. Her er en oppskrift på curry som jeg liker. Den holder seg godt i tett boks og dufter godt. En del curryblandinger inneholder opptil 30 typer krydder. Fem krydder en vanlig i ferdige curryblandinger, som du får kjøpt på butikken. Ofte er de laget av de billigere krydderene. Lager du curry selv kan du kobinere de krydderene du selv liker, her kommer min oppskrift:

Ingredienser:
4 ss koriander
1 bit kanel
5 hele nellikspiker
1 ss spisskumminfrø
1 ss kardemomme
1 ts hel svartpepper
0,5 ts tørket rød chili
1 ts malt ingefær
4 ss malt gurkemeie eller safran

Les mer

Tilslørte bondepiker

Ingredienser:
5-6 epler
ca. 3/4 dl sukker
1/2 dl vann

4 dl malt brød/kavring/havrekjeks
3-4 ss sukker
1 ts kanel
2 ss smør
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker

Les mer

Bananer fra Venzuela

Ingredienser:
35 g smør
100 g brunt sukker
4 modne bananer
1/2 ts kanel
1 dl hvit rum
1/2 dl banalikør
1/2 l vanilje is

Les mer

Min beste gulrotkake

Ingredienser:
2 egg
3 dl sukker 
1 ts natron 
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 dl hvetemel 
3 dl raspet gulrot
1 dl matolje

Les mer

Kjempegammel gløgg

Ingredienser:
3 kopper rød bordeaux
1 kopp rød portvin
½ kopp cognac
Skallet av en hel sitron
2 klyper av kanel og muskatnøtt
6 hele nelliker
4 hele kanelstenger

Les mer