1,2 kilo oksebog eller lammekjøtt, gjerne lammeskanker
Salt
Pepper
2 ss smør
½ sellerirot
2 gulrøtter
1 purre
Hvitløk
1 ss hvetemel
2 ss tomatpuré
2 laurbærblad
Skall av en appelsin
Skall av en sitron
Kanelstang
2 dl vann/kraft
2 dl rødvin
Oppskrift fra Afrika
Tunisia
Ingredienser:
45 g finrevet daggammelt brød uten skorpe
200 g sukker
100 g mandler
210 ml maisolje
4 egg
1 sitron
2 appelsiner
1 1/2 ts bakepulver
Smaken av gresskarsmør er fyldig, søt og krydret. Smør det på varm toast, pannekaker eller server det til tradisjonelle kjøttretter som medisterpølser, flesk eller blodpølse.
Ingredienser:
1 kg renset gresskarkjøtt i terninger
1 dl vann
250 g sukker
Skallet av 1 sitron
2 kanelstenger
8 nelliker
1 ts malt eller frisk ingefær
Evt. sitronsyre eller annen konserveringsmiddel
Les resten »
