Middagstips! Lettvint vidundergryte

1,2 kilo oksebog eller lammekjøtt, gjerne lammeskanker
Salt
Pepper
2 ss smør
½ sellerirot
2 gulrøtter
1 purre
Hvitløk
1 ss hvetemel
2 ss tomatpuré
2 laurbærblad
Skall av en appelsin
Skall av en sitron
Kanelstang
2 dl vann/kraft
2 dl rødvin

Les mer

Rødkål

Godt til svinekjøtt, and og kalkun og typisk til julematen. Danskene bruker rødkål mye på sine store smørbrød og i kombinasjon med kald ribbe eller medisterkaker.
4 Porsjoner

Ingredienser:
750 g rødkål
2 stk. eple
1 ts salt
2 ½ dl kjøttkraft
2 ts eddik
2 ts sukker

Les mer

Koking av kjøttkraft

4 porsjoner

Ingredienser:
1 kg kokekjøtt som f.eks bog eller høyrygg
1 ½ l vann
2 ts salt
1 løk
2 ts hel pepper
2 ss friske urter (f.eks; rosmarin, basilikum, timian)

Les mer

Kylling med smak av Asia

Ingredienser:
400-500 g kyllingfilet
Salt og pepper
Soyaolje til steking
3-4 rød og orange paprika
3-5 ringer rød chili
1-2 løk
1-2 ss kyllingkraft av terning evt. eplejuice
2-3 ss sursøt saus (flaske)

Les mer

Appelsin- og honningsaus

4 porsjoner

Ingredienser:
2 finhakkede sjalottløk
1 ss olje
5 dl ferskpresset appelsinjuice
1 ss honning
2 dl stekesjy fra stek eller kraft
1 ss smør
Maizennamel
Vann

Les mer

Sursøt løksaus

Ingredienser:
2 ss smør
3 ss hvetemel
7 1/2 dl suppekraft
1 – 2 løker
1 ts eddik
1/2 ts sukker
Salt

Les mer

Brun saus

6-8 porsjoner

Ingredienser:
4 ss smør
5 ss hvetemel
10 dl kraft eller buljong
Salt
Pepper
1 ss solbærsaft
1 ts soyasaus

Les mer

Rødvinssaus

Ingredienser:
1/2 fl rødvin
1 ss smør
4 sjalottløk
0.5 dl portvin
3 dl kraft
1 ss tomatpurè

Les mer

Ølsaus til pølser

Ingredienser:
1 fl. pils
1,5 dl kraft
Salt og pepper

Les mer

Myntesaus

Ingredienser:
5 dl kraft
Sukkerkulør
3 ts maizennamel
Salt
Hvit pepper
2 ss frisk mynte

Les mer