5 krydder blanding

1 porsjon

Ingredienser:
4 ss sort hel pepper
6 stjerneanis
4 ts fennikel frø
Ca. 30 cm kanelstang i biter
12 hele nelliker

Les mer

Garam masala krydder

Garam masala er et blandingskrydder og betyr egentlig stærkt krydder. Det er den mest utbredte indiske krydderblandingen, og har tallrike regionale og andre variasjoner.

Les mer

Dhansak Masala krydderblanding

Dhansak masala er en krydderiblanding, som benyttes i det persiske kjøkken.

Les mer

Sursild

Julemat

Ingredienser:
4 spekesild
1 pose krydderblanding
2 stk. store løk

Les mer

Indisk sommersuppe

6 personer

Ingredienser:
2 auberginer, skåret i 1 cm store terninger
3 ss jordnøttolje
25 g smør
2 ts garam masala (indisk krydderblanding)
2,5-5 cm frisk ingefær, skrellet og finhakket
3 store fedd hvitløk, skrelt og finhakket
1 kg tomater, hakkede
2 ss tomatpurè
1,2 l grønnsakskraft
4 ss sitonsaft
2 ts brunt sukker
50 g kokosnøttkrem (creamed coconut), kokosmasse eller 1 dl kokosmelk
2-5 klyper kajennepepper
6 ss yoghurt naturell
Salt og pepper

Les mer