Hasselnøttkylling

Ingredienser:
1 fersk kylling
Salt og pepper
50 g smør
1 fedd hvitløk
1 loffskive u/skorpe
1 kvist persille
40-50 g hasselnøtter

Les mer

Hønsekjøttboller

Ingredisenser:
1 kg rensket hønsekjøtt
25 g salt
25 g potetmel
200 g spekk
2 egg
Melk
Malt muskattnøtt

Les mer

Appelsinfylt kylling

4 porsjoner

Ingredienser:
1 kylling (ca. 1200 g)
1 sitron
1 ts salt
1 ts hvitløkspulver
2 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
1 ts malt koriander
2 ss olje
2 appelsiner
2 ½ dl vann
2 løk

Les mer

Eplechutney

Ingredienser:
700 g epler
1 dl friskpresset appelsinjuice
2 dl honning
2 dl eple eddik
1 båt hvitløk
1 ss hakket ingefærrot
1 ts karve
1 ts kanel
1 ts salt
cayennepepper

Les mer

Tom Kha Kai

Ingredienser:
1 kylling
1/2 liter kokosmelk
1/2 liter vann
200 g østerssopp eller champignon
2 tomater
25 mm ingefær
2 stilke sitrongress
Sitronsaft, ca. 1/2 dl
5 friske chilier
3 ss fiskesauce (nam pla)
2-3 limeblader
Frisk koriander
Frisk topp av vårløk
Salt

Les mer

Karrysuppe med kylling/kalkun

Ingredienser:
Litt olje
2 løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
5 skiver ananas
1 boks bambusskudd
200 g kylling/kalkunkjøtt
100 g bacon
1 dl ris
1,5 l kyllingbuljong utblandet i vann
Karry
Salt og pepper

Les mer

Indisk karrisuppe

Til 4 personer

Ingredienser:
2 kyllingfileter
2 løk
1 kløft hvitløk
2 ts karri
1/2 ts gurkemeie eller safran
1/2 ts koriander
1/8 ts kajennepepper
2 ss hvetemel
1 liter hønsebuljong
Saft av 1/2 sitron
3/4 dl kokt ris

Les mer

Afrikansk hønsesuppe

3 porsjoner

Ingredienser:
1 høns, posepakket 900 g
2 løk
Smør til steking
1 1/2 ts karri
8 dl hønsekraft
1 boks hermetiserte tomater (ca. 400 g)
4 poteter
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 1/2 dl fryste erter
Eller andre grønnsaker

Les mer

Varmt kyllingsmørbrød

Server varmt kyllingsmørbrød som en varm lunsj eller som en enkel middag. Smørbrødet lager du av stekt kyllingfilet, smakfulle grønnsaker og en teskje pesto. Legg på magerost og gratiner før servering.

Les mer

Asiatisk kylling med nudler

2 sjalottløk
2 vårløk
1 rødløk
2 hvitløksfedd
1,5 liter vann
4 kyllingbuljongterninger
2 cm av en ingefærrot, skrelt
1/2 stang sitrongress (evt. på glass/syltet)
4-5 limeblader
1/2 rød chili
2 kyllingfileter, i biter
4-5 østerssopp, hakket (evt. shiitakesopp)
Saften av en lime
1 boks kokosmelk
Salt og pepper
2-3 spiseskjeer nam pla (Thailansk fiskesaus på flaske)
200 g eggnudler
Frisk koriander

Les mer