Lammegryte fra Egypt

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g benfritt lammekjøtt eller storfekjøtt i biter
2 ss olje til steking
2 løk, finhakket
3 dl vann
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts malt kanel
½ ts malt allehånde
1 kg aubergine i skiver
5 dl jasminris

Les mer

Indisk lammekorma

4 porsjoner

Ingredienser:
800 g grytekjøtt av lam uten bein
3 hvitløksbåter
1 løk
2 ts revet frisk ingefær
1 ts korianderfrø
2 ts malt spisskummen
1 ts malt kardemomme
1 ts salt
½ ts kajennepepper
2 ss olje
3 ss tomatpuré
2 dl yoghurt naturell

Les mer

Marokkansk gryte

4 Porsjoner

Ingredienser:
400 g renskåret lammekjøtt i biter (3×3)
2 ss hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
2 båt hvitløk
2 ss olje
1 ½ dl appelsinjuice
1 kjøttbuljongterning + 3 dl vann
50 g tørket aprikos
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
2 ts maizennamel , utrørt i 1 ss vann
2 ss grovhakkede mandler
1 ss hakket frisk koriander til pynt
Ris

Les mer