Chai te
Oppskrift fra Tanzania

Ingredienser:
1 ss uparfymert te
4 kanelstenger
1 ts nellikspiker
1 stykke ingefær
1 l vann
Melk
Pepperrot kan i utseende minne om en lang pastinakk, den er hvit i skallet med lysebrune flekker. Smaken er sterk og karakteristisk, og den brukes hovedsakelig rå som krydder til sauser og salater. Pepperrot skrelles før bruk. Bruk en skarp kniv eller du kan bruke en god potetskreller.