Tabbouleh

4 Porsjoner

Ingredienser:
180 g bulgurhvete
3 ss olivenolje (extra virgin)
4 ss sitronsaft
4 vårløk
3 ss finhakket frisk persille
3 ss frisk mynte
10 sorte oliven uten stein
1 finhakket grønn paprika
5 finhakked tomater
Salt
Pepper

Les mer

Jordbærsmoothie med mynte

1 Porsjon

Ingredienser:
2 dl jordbær
2 dl yoghurt naturell
1 ss honning
2 dl hakket frisk mynte
8 isbiter
Sukker etter behov

Les mer

Tabbouleh

4 Porsjoner
Tabbouleh er en salat som er vanlig i Midtøsten

Ingredienser
225 g bulgurhvete
1 hakket rødløk
1 flådd tomat uten kjerner, skåret i terninger
1 fersken i terninger
½  skrelt slangeagurk uten kjerne, skåret i terninger
50 g rosiner
2 ss hakket frisk mynte
1 ss hakket frisk koriander

Les mer

Balsamicostekt kylling

4 porsjoner

Ingredienser:
4 kyllingfileter
2 finhakkede hvitløksfedd
1 ss grov sennep
2 ss balsamicoeddik
1 ss olje til steking
Maldonsalt
Pepper

Les mer

Hel grillet laksefilet

4 porsjoner

Ingredienser:
1 1/2 kg laksefilet med skinn
2 ts salt
1 ts grovmalte korianderfrø
Saft og revet skall av en lime
2 ss honning
1 finhakket rød chilipepper
1 finhakket sitrongress
2 ss frisk mynte
2 ss hakket frisk koriander
Aluminiumsfolie

Les mer

Raita

4 porsjoner

Ingredienser:
2 dl yoghurt naturell
½ agurk uten skall, grovt revet
½ st salt
Sort pepper
1 krm cayennepepper
2 ss finhakket fersk mynte
1/2 ts  hel karve

Les mer

Tzatziki

4 porsjoner

Ingredienser:
1 lite beger naturell youghurt
1/2 slangeagurk
1 hvitløksbåt
3 ss frisk hakket mynte
Hvitvinseddik
1 ss sukker
Sitron
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Les mer

Tzatziki

Gresk dressing, brukes til gresk salat og til moussaka

Ingredienser:
1 beger (2 dl) yoghurt naturell
½ slangeagurk
1 fedd hvitløk
Ca. ½ dl frisk hakket mynte
1-2 ts sukker
Salt og pepper

Les mer

Fylt svinekam

6 Porsjoner

Ingredienser:
1 ½ kg svinekam med svor
12 tørkede aprikoser
½ pt. frisk mynte
1 ½ ts salt
1 ts pepper
2 beger cherrytomat
2 ss olivenolje
ca. 15 sjalottløk
ca. 3 dl grovt havsalt

Les mer

Hjemmelaget harissa

Ingredienser:
125 g røde chilier uten kjerner, skåret i mindre stykker
2-3 fedd hvitløk
1 ts hel spisskummen
1 ss malt koriander
½ ts salt
3 ss olje
1 ss finhakket mynte

Les mer