Stikkordsarkiv: nellikspiker

Pæresyltetøy med ananas

57431087404710
Ingredienser
1,5 kg faste pærer
1 appelsin
1 sitron
4 skiver fersk ananas
6 hele nellik
1 stang kanel
2 cm tykke friske ingefær
700 g sukker


Les mer

Chai te

Oppskrift fra Tanzania
5246795279692562759

Ingredienser:
1 ss uparfymert te
4 kanelstenger
1 ts nellikspiker
1 stykke ingefær
1 l vann
Melk


Les mer

Hjemmelaget curry

Det finnes mange varianger av curry. Her er en oppskrift på curry som jeg liker. Den holder seg godt i tett boks og dufter godt. En del curryblandinger inneholder opptil 30 typer krydder. Fem krydder en vanlig i ferdige curryblandinger, som du får kjøpt på butikken. Ofte er de laget av de billigere krydderene. Lager du curry selv kan du kobinere de krydderene du selv liker, her kommer min oppskrift:

3657368708763870386738067

Ingredienser:
4 ss koriander
1 bit kanel
5 hele nellikspiker
1 ss spisskumminfrø
1 ss kardemomme
1 ts hel svartpepper
0,5 ts tørket rød chili
1 ts malt ingefær
4 ss malt gurkemeie eller safran


Les mer

Basmatiris med indisk krydder

4 porsjoner
1235206235295825

Ingredienser:
3 dl basmatiris
1 løk, finhakket
1 hvitløksbåt, presset
30 g smør
3 nellikspiker
1/2 ts malt nellik
½ ts gurkemeie eller safran
1 ts salt
1 laurbærblad


Les mer

Lam i curry

6 Personer

Ingredienser:
1 kg lammekjøtt eller oksekjøtt
2 store løk
2½ cm frisk ingefær, hakkes
7 fedd hvitløk, hakkes
50 g mandler, skoldet og hakket
2 ts finhakket chili
1 ss hele korianderfrø
8 frø av hele grønne kardemommekapsler
6 hele nellikspiker
2 ts hele spisskummenfrø
8 ss olje eller ghee
1½ ts salt
1½ dl naturell yoghurt
2 dl vann
2 ss hakkede friske korianderblader
Raita eller Crème fraîche
Ris


Les mer

Murga Curry

4 Pers

Ingredienser:
1 kg kyllinglår uten skinn
8 ss ghee eller olje
6 pepperkorn
6 nellikspiker
5 cm kanel
3 kapsler svart kardemomme
1 stort laubærblad
1 ts spisskummen
200 g løk
2 fedd hvitløk
300 g tomater
2 ss tomatpuré
2 ts gurkemeie
1 1/2 ts salt
1 1/2 ts chilipulver
2 ts tørket bukkehornkløver
2 ss raspet ingefær
2 dl kefir
2-3 dl vann
2 ts garam masala
3 ss strimlet fersk koriander
 


Les mer

Mandelappelsinkake

Oppskrift fra Afrika
Tunisia

Ingredienser:
45 g finrevet daggammelt brød uten skorpe
200 g sukker
100 g mandler
210 ml maisolje
4 egg
1 sitron
2 appelsiner
1 1/2 ts bakepulver


Les mer