Hot’n'spicy Steinbit

Ingredienser:
Ca. 300 g steinbitfilet, helt uten ben
500 g spinat
200 g østerssopp i biter
Ca. 1 dl chili/paprika-marinade
1-2 pressede hvitløkbåter
Revet frisk ingefær
2 dl krem- eller matfløte
1 dl tørr hvitvin
Godt med hakket gressløk
Maisolje
Salt
Hvit pepper

Les mer

Grønn Ganganelli med Østersopp og Rosemarin

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 neve frisk grønn pasta, rulles med tynneste innstillingen på maskinen
2 ts salt til koking

4 ts ekstra virgin olivenolje
1 medium rød løk, finhakket i terninger
1 ts friske rosmarin blader, hakket
½ kg ferske østerssopp, skåret i 2,5 cm tykke stykker eller champignon
1 dl hvitvin
2 dl Basic tomatsaus
2 ts brunt sukker
1ts urtesalt
1 ts salat krydder

Les mer

Tom Kha Kai

Ingredienser:
1 kylling
1/2 liter kokosmelk
1/2 liter vann
200 g østerssopp eller champignon
2 tomater
25 mm ingefær
2 stilke sitrongress
Sitronsaft, ca. 1/2 dl
5 friske chilier
3 ss fiskesauce (nam pla)
2-3 limeblader
Frisk koriander
Frisk topp av vårløk
Salt

Les mer