Ovnsbakt potet

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 store bakepoteter
Aluminiumsfolie
2 dl rømme
Gressløk
1 hvitløksfedd
Salt
Persille til pynt

Les mer

Panerte kyllinglår med epledryss

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 kyllinglår naturell

Panering:
2 egg
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts karri
1 ts paprikapulver
3 ss strøkavring
3 syrlige epler

Les mer

Italienske gulerøtter med krydderier

Ingredienser:
1 kg gulrøtter
4-5 fedd hvitløk
1 bredbladet persille
1-2 dl olivenolje
6 stilker rosmarin
Salt

Les mer

Suppe fra havet

6 Porsjoner

Dette er en nydelig fyldig og delikat suppe.
Ingredienser:
3 dl hvitvin
1 kg ferske blåskjell, skrubbet og vasket og byssustråden fjernet.
6 dl fiskekraft
14 tråder med safran
1,5 ts paprikapulver
4 dl kremfløte
60 g smør
25 g hvetemel
650 g fisk av eks. laks/ørret, renset for skinn og bein
100 g rå scampi, renset
4 rensede kamskjell, skåret i tynne skiver
Frisk dill, finhakket
Frisk persille, finhakket
2 ss sitronsaft, silt
Havsalt og nykvernet pepper

Les mer

Sprøstekt kylling på salatseng

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 kyllingfilet
2 egg
3 ss strøkavring
½ rødløk
Olje til steking
ca. ½ – 1 romanosalat
2 avocado
2 hvitløksbåter
2 ss olivenolje
1 dl revet parmesan
1 ts flaksalt eller kvernet salt

Les mer

Kylling con coco

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 ts olivenolje
1 rødløk, delt i to og grovhakket
2 hvitløksfedd, knust
Ca 600 g kyllingfileter, halvert på tvers
1 ts malt spisskummen
1 ts paprikakrydder
1 / 2 ts safran
150 g langkornet ris
400 g hermetiske tomater
2, 5 dl kyllingkraft
1 ss tomatpurè
200 g stekt og skrellet rød paprika, grovt hakket
1 / 4 kopp grovt hakket persille

Les mer

Rød hot fylt paprika

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 store, ca 600g røde paprika, delt og renset for frø
3 ts olivenolje
140 g  couscous
310 ml kokende vann
1 rødløk, hakket
1 liten rød chili
1 300 g kikerter, skyllt og avrent
85 g hakkede dadler
1 / 2 ts fersk ingefær
1 / 4 ts kajennepepper
1 / 4 ts salt
1 / 3 kopp hakket persille
1 stort beger yoghurt naturell,

Les mer

Egg og ostesalat

Denne salaten passer bra til spekeskinke eller annen spekemat.

Ingredienser
300 g blandet salat
2 rødløk
4 tomater
4 hardkokte egg
150 g Jarlsbergost eller Norvegia
1 dl grønne oliven

Les mer

Middagstips! Torskefrikassé

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g torskefilet uten skinn og bein
2 middles store gulrøtter
1/2 middels stror knollselleri
1- 2 stilker av stangselleri
12 – 14 sukkererter
1 persillerot eller pastinakk
1 bunt vårløk
5 dl vann
1 ts salt

Les mer

Urtekrydret potetgrateng

4 Porsjoner

Ingredienser:
750 g poteter
1 purre
2 dl hakkede krydderurter f.eks. gressløk, persille, kjørvel, timian, basilikum
1/2 ts salt
3 dl fløte
3 ss smør
3 ss revet parmesanost

Les mer