Rotsalat med fetaost

6 Porsjoner

En deilig salat med en herlig honningdressing med sennep og smuldret fetaost.
Ingredienser:
200 g kålrot
200 g knollselleri/sellerirot
200 g gulrot
150 g persillerot
200 g fetaost

Les mer

Middagstips! Torskefrikassé

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g torskefilet uten skinn og bein
2 middles store gulrøtter
1/2 middels stror knollselleri
1- 2 stilker av stangselleri
12 – 14 sukkererter
1 persillerot eller pastinakk
1 bunt vårløk
5 dl vann
1 ts salt

Les mer

Ovnsbakte grønnsaker

Ingredienser:
250 g sjalottløk
500 g søtpotet
500 g kålrot
500 g gulrot
500 g knollselleri (sellerirot)
500 g persillerot
1 dl olivenolje
1 dl hønsebuljong (utblandet) – eller hønsekraft
1 ss sitronsaft
1 stk. rød chili
1 ss revet frisk ingefær
1 ss sukker

Les mer

Skalldyrsafrangelé

Ingredienser:
12 østers
6 ferske kamskjell
1,2 kg ferske blåskjell
1,5 kg ferske hjerteskjell
2 kg hummer
½ fl tørr hvitvin
½ ts safran
1 gulrot
1 løk
1 persillerot
2 l vann
22 gelatinplater

Les mer

Kjøttsuppe

4 personer

Ingredienser:
1-1 1/2 kg suppekjøtt
1 1/2 l vann
1 ts timian
1 laurbærblad
1 purre
1 persillerot
300 g kålrot
300 g gulrot
300 g hodekål
200 g løk
50 g knollselleri
salt og pepper
kruspersille

Les mer

Andalusisk hønsesuppe

4 porsjoner

Ingredienser:
1 kokt høne
2 løk
1 boks hermetiske tomater, (ca. 400 gram)
2-4 båter hvitløk
1 gulrot
1 persillerot
1 ss fersk hakket basilikum
¼ ts safran (evt. litt gurkemeie)
1-2 ss sitronsaft

Les mer

Klar hønsesuppe

Ingredienser:
1 kokt høne, ca. 900 g
1 ¼ l hønsekraft
1 løk
2 båter hvitløk
2 gulrøtter
1 purre
3 stilker selleri
eller et stykker sellerirot
1 persillerot (kan sløyfes)
1 liten squash
2-4 ss makaroni
1 laurbærblad
½ ts timian

Les mer

Fersk kjøttsuppe

4 porsjoner

Ingredienser:
1 kg storfekjøtt
2 l vann
Salt og pepper
Suppekvast av selleri, persillerot, purre og gulrot
Finskårne gulrøtter
Finhakket knollselleri
Finhakket persillerot
Purre, i ringer
Finsnittet kål

Les mer