Spansk fiskegryte

4 porsjoner

Ingredienser:
12 store reker eks. scampi
600 g breiflabbfilet
6 kokte sjøkreps
1 dl olivenolje
1 grovhakket løk
1 finhakket rød chilipepper
1 boks hakkede tomater
1 dl ristede hasselnøtter
3 grovhakkede hvitløkbåter
2 ss hakket persille
1/2 ts anisfrø
3 dl vann
Salt og pepper
Ris og brød

Les mer

Skalldyr risotto

Porsjoner 4

Ingredienser
100 g reker uten skall
100 g blåskjell uten skall
1 finhakket løk
1 finhakket hvitløkbåt
2 ss olivenolje
3 dl risottoris
1 dl hvitvin
9 dl varm grønnsakbuljong
2 gulrøtter i terninger
1 dl fryste grønne erter
1 dl revet parmesanost
Salt og pepper

Les mer

Breiflabb med spennende gul pasta

4 Porsjoner

Ingredienser:
600 g breiflabbfilét
2 ss finhakket basilikum
2 ss smør
Salt og pepper

Les mer

Reke og eggesalat

Ingredienser:
5 egg
1 avocado
200 g reker i lake
1 pk ruccula , evt. iblandet litt dill
1 ts pepperrot på tube
½ dl ravigottesaus (eller litt mer)
½ dl majones , evt. kesam
Salt og kvernet pepper

Les mer

Middagstips! Fiskesuppe med fennikel

Ingredienser:
8 dl fiskekraft
2 dl matfløte
1 finhakket fennikel
2 gulrøtter i skiver
300 g breiflabbfilet i terninger
2 stilker av selleri i tynne skiver
1 båt knust hvitløk
1 chili finhakket
½ purre i strimler
100 g reker
4 ts lettrømme

Les mer

Thai rekesalat

4 Porsjoner

Ingredienser:
300 g rensede store reker
1 løk i tynne skiver
2 rød frisk chili i tynne ringer
3 ss basilikum eller mynteblader
3 ss grovhakket sitrongress
3 ss presset sitronsaft
3 ss Thai fiskesaus
½ ts sukker
1 ss frisk korianderblad
Blader av romaniesalat eller andre salatblader

Les mer

Skalldyr fondue

4 porsjoner

Ingredienser:
900 g skalldyr, reker, sjøkreps, scampi eller annen sjømat, ferske eller fryste

Saus:
2½ dl rømme
1 ts sitronsaft
Salt, pepper
1 ts tabasco
Olje til fonduegryten

Les mer

Jambalaya

4 Personer

Ingredienser:
3 dl ris
3 dl vann
300 g urensede reker
400 g røkt skinke
1 grønn paprika
1 boks 400 g knuste tomater
1 stor løk
2-3 hvitløksfedd
1 bundt persille
3 krm timian
1 1/2 ts sellerisalt
1/2-1 krm kajennepepper
1 dl olje

Les mer

Thailandske vårruller med chili og peanuttsaus

Ingredienser:
50 g ris vermicelli nudler
250 g hakket svinekjøtt
1 ss olje
1 fedd hvitløk
1 ts rød chilli, frisk, hakket
2 st grønne sjalottløk, hakket
1 gulrot, revet
1 ss koriander blader, frisk, hakket
1 ts fiskesaus
100 g reker, kokt og hakket
30 stk vårrullsdeig (Du får kjøpt deigen i velassorterte forretninger de er tynne ark som er frysepakket)
1 ss mel
2 ss vann
Olje til frityrsteking

Les mer

Skrei på belgisk

For 4 personer

Ingredienser:
4 stk skreifilet med skinn, á 200 g
6 tomater
800 g små poteter
200 g smør
1/2 ss salt
1 dl hønsekraft
2 dl olivenolje
5 dl god hvitvinseddik
1/2 bunt kjørvel
200 g reker
Havsalt

Les mer