Karrysuppe med kylling/kalkun

Ingredienser:
Litt olje
2 løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
5 skiver ananas
1 boks bambusskudd
200 g kylling/kalkunkjøtt
100 g bacon
1 dl ris
1,5 l kyllingbuljong utblandet i vann
Karry
Salt og pepper

Les mer

Wuhan kylling

3-4 personer

Ingredienser:
1 kokt høne
1/2 dl olje
1 båt hvitløk
2 ss revet ingefær
1 stor løk
1/2 purre
1 rød og 1 orange paprika
1 gulrot
1/2 hodekål
4 ringer ananas
3 ss soyasaus
1 1/2 dl vann
1 ss maisenna
salt
ris

Les mer

Sofistikert jul

Her er en julemeny, som du enten kan servere juleaften, fordi du er dødstrett av and og svinestek, eller som egner seg glimrende til et av de mange andre selskapene i juledagene.

Til 8-10 personer

Langtidsstekt kalkun med bacon, krydderurter og sitron.

Hovedrett:

Bestill evt. kalkunen hos en slakter eller kjøp den på butikken. Utfordringen når man skal steke kalkun er å ikke få tørt brystkjøtt. Jeg har lest mange kokebøker og matblader, spesielt engelske og amerikanske hvor det bugner av tips, men det er få av dem som har stor effekt, da kjøttet skal over 72° for å unngå risiko for salmonellabakterier i kjøttet. Med denne langtidsstekingen ved meget lav varme er man godt på vei til et flott resultat.

Les mer

Mat for en slunken lommebok!

Alle kjenner vel til fenomenet med slunken lommebok, særlig er det enkelte måneder som er hardere enn andre.Da er det greit å lage middager som er drøye og gode.
Her kommer et knippe oppskrifter som smaker nydelig og er
både drøye og ikke alt for dyre:

Lenes Pastasalat
For 4 personer

Ingredienser:
1 boks rømme
1 tube lett majones
3-4 fedd hvitløk
Salt og pepper
1 rødløk
3 tomater
1 rød paprika
1 boks mais
½ grønn paprika
500 g pasta som kokes etter anvisning på pakken
Variasjon: Du kan ha i grillet kylling i biter eller tunfisk eller reker eller skinke, alt etter hva du liker.

Les mer