6 Porsjoner
Ingredienser:
Saften av 1 sitron
1 dl olivenolje
2 ss smeltet honning
1 ss grov sennep
2 fedd hvitløk
2 ss hakket frisk rosmarin
1 dl pinjekjerner
Les resten »
Ingredienser:
1 pakke frossen gourmetsei eller 600 g. fersk sei
1 pakke frossen rataouilleblanding
1 boks hermetiske tomater
6 tomater
2 fedd hvitløk
1 løk i biter
Salt og pepper
Kapers
Sorte oliven
Frisk eller tørket rosmarin, timian og oregano
Les resten »
4 Porsjoner
Ingredienser:
1 hel fersk kylling
1 sitron
Spisskummen
1 kvist rosmarin
3-4 hvitløksfedd
Olivenolje
Salt og pepper
Les resten »
God til varme retter.
Ingredienser:
25 g gjær
8 dl lunkent vann
800 g hvetemel
1 ts fin havsalt
3 spiseskjeer olivenolje
Rosmarin
Grovt salt
Les resten »
Ingredienser
200 g medisterdeig , gjerne grov
½ ss frisk rosmarin , finhakket
½ stk. rødløk , finhakket
Skall av ½ stk. appelsin , finrevet
2 stk. søte rød paprika
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
1 kg kokekjøtt som f.eks bog eller høyrygg
1 ½ l vann
2 ts salt
1 løk
2 ts hel pepper
2 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
Julemat
Til 8-10 personer
Hovedrett:
Bestill evt. kalkunen hos en slakter eller kjøp den på butikken. Utfordringen når man skal steke kalkun er å ikke få tørt brystkjøtt. Jeg har lest mange kokebøker og matblader, spesielt engelske og amerikanske hvor det bugner av tips, men det er få av dem som har stor effekt, da kjøttet skal over 72° for å unngå risiko for salmonellabakterier i kjøttet. Med denne langtidsstekingen ved meget lav varme er man godt på vei til et flott resultat.
Ingredienser:
Kalkun på 4-5 kg
150 g bacon i skiver
1 potte/bunt frisk salvie
1/2 potte/bunt rosmarin
2 sitroner
Salt og pepper
Steketermometer
Les resten »
Julemat
4 porsjoner:
Ingredienser:
1 kalkun (2,5-3 kg)
2 ts salt
1 ts grovmalt pepper
3 ss smør
3 kvister rosmarin
4 grønne epler
200 g svisker
2 poser peppersaus
300 g waldorfsalat evt. hjemmelaget type
1 kg mandelpoteter
Les resten »
Her er en oppskrift på den gode Greske salaten.
Ingredienser:
1 agurk
6 tomater
1 løk - middels stor
Sorte oliven
Fetaost
Olivenolje
Vineddik
Salt og pepper
2 fedd hvitløk
evt. rosmarin
Les resten »
Prøv en frisk smak av appelsin på skinkebiffen. En kanskje litt uvanlig men ikke desto mindre kjempegod kombinasjon.
Ingredienser:
2 skinkebiffer
½ ts salt
½ ts pepper
1 ss margarin eller olje
1 appelsin - kun saften
1 ss frisk rosmarin evt. 1 ts tørket
2 gulrøtter
1 purre
¼ pk. tagliatelle
Les resten »
