12 store kamskjell, kun muskelen
100 g saltet bacon
2 dl ferskpresset appelsinjuice
2 ss soyasaus
50 g smør
Litt olje til steking
2 håndfuller rucculasalat
1 håndfull dill
Olivenolje
1/2 sitron
Salt og pepper
Les resten »
Ingredienser:
400 g kjøttdeig
½ ts salt
2 ss olje til steking
3 dl ukokte orecchiette eller annen pasta
½ pk ruccola
½ rødløk
5 ss pesto, hjemmelaget, eller ferdigkjøpt på glass
2 ss pinjekjerner, ristet
1 liten potte frisk basilikum
1 ts grov salt
2-4 hvitløkskløfter
50 g pinjekjerner
3 ss nyrevet parmesanost
5 ss olivenolje
Les resten »
Ingredienser:
3 appelsiner
4 reddiker
1/2 agurk, i terninger
1/2 liten fennikel, finhakket
1/2 eske ruccula salat
1 ss koriander
Saften fra én appelsin,
Evt. litt olivenolje
Salt og pepper
Ingredienser:
1 ½ dl ruccula
2 båt hvitløk
1 dl valnøttkjerner
½ dl lagret hvitost
¾ dl olivenolje
Salt og pepper
Les resten »
En delikat rett til både tapas og forrett, eller bare når du vil unne deg noe godt.
4 Porsjoner
Ingredienser:
200 g fenalår i tynne skiver
150 g gresskar
1 båt hvitløk
½ rød chili
2 ss olivenolje
50 g ruccula
Sitron til servering
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
ca. 300 g spekeskinke
250 g pasta
250 g pestosaus
1 liten bunt ruccolasalat
1/3 issalat
1 lite glass sort oliven
10 soltørkede tomater
1/2 glass fetaost
1 rødløk
Les resten »
Ingredienser:
5 - 10 champignoner
1 ruccola salat
1 boks bønnespirer
1 stk rød paprika
1 stk grønn paprika
5 vårløk
1 boks baby-spinat
1 pk eggnudler
1 bundt koriander
1 bundt mynte
1 pose cashewnøtter
Les resten »
Ingredienser:
6 kyllingbryst
1 pose ruccola salat
1 squash
3 fedd hvitløk
5 ss olivenolje
Kyllingkrydder
3 dl pasta
Salt og pepper
5 tomater
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
8 tomater i skiver
8 cherrytomater i skiver
15 valnøttkjerner ristet i tørr varm panne
ca. 30 g ruccula revet i mindre biter
ca. 50 Papillion Roquefort i biter
1 ½ dl valnøttolje
2 ss balsamicoeddik
Les resten »
Alle typer fisk er verdifull mat som inneholder mye protein, faktisk like høyt som i kjøtt ca. 17-20%. Fettmengden varierer i forhold til de forskjellige fiskesortene. Det er vanlig å dele fisk inn i tre grupper:
Mager fisk → inntil 3% fett
Mellomfet fisk → 3-6 % fett
Fet fisk med mer enn 6% fett
Fettet i fisk er flerumettet og inneholder de fettløselige vitaminene A og D som gjør at det er sunnere å spise fisk enn kjøtt fra husdyr. Fisk inneholder også rikelig med B vitaminer.
