Appelsin og avocado salat

Ingredisner:
1 rosa grapefrukt
2 appelsiner
1 avocado
1 håndfull frisk mynte blader eller annen salat

Les mer

Grillspyd med kjøtt og poteter

8 Porsjoner

Ingredienser:
24 små poteter
350 g magert kjøtt (lam, kalkun, svin indrefilet og ytrefilet storfe)
8 cherrytomater,
8 sjalottløk
1 paprika i store terninger
8 sopp

Les mer

Thai fiskeburger

4 porsjoner

Ingredienser:
500 g beinfri hvit fiskefilet av eks. torsk, lyr, sei, breiflabb eller steinbit
4 sjalottløk, trimming, snittet
1 hvitløkfedd
1 liten rød chili, finhakket
1 ss rød chilipasta
1 den lyse delen av sitrongresset, finhakket
1 ss fiskesaus
1 / 3 kopp hakket frisk koriander
1 ss olje
4 hamburgerbrød, delt
50 g salat etter eget ønske
1 slangeagurk, tynt skiver diagonalt
Sweet chilisauce
Ferske bønnespirer, til pynt

Les mer

Tips! Lunchwraps

4 porsjoner
Lyst på noe raskt og godt til lunch? Her er en oppskrift som er enkel å lage og som er kjempegod å ha med i matboksen.

Ingredienser:
4 skiver røkt kalkunpålegg i strimler
1 avocado i biter
50 g hvitost i strimler
Salat i biter
Soltørkede tomater i olje, i biter
Mais
4  tortillalefser
3 ss yoghurt naturell
1 ss hot chilisaus
½ ts chilipasta
Timian

Les mer

Tacograteng

4 Porsjoner

Ingredienser:
600 g kjøttdeig
1 1/2 dl vann
1 ss margarin til steking
1 pose tacokrydder
1 liten boks hermetisk ananas i biter
3 tomater
1 liten boks mais
1 glass tacosaus / medium eller sterk
125 g hvitost
Salat
Créme fraîche

Les mer

Cevichesalat

4 Personer

Ingredienser:
450 g skinnfrie laksefileter i strimler eller skiver
1 liten løk, finhakket
1 frisk jalapeno-chili eller 2 små friske milde grønne chilier, uten frø og finhakket
Saften av 3 lime
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 ss hakket frisk koriander, ha også litt til pynt
1 ss klippet gressløk
Salt
Pepper
2 tomater, flådd og i terninger
Strimlet sprø salat
2 ss kapers

Les mer

Thai rekesalat

4 Porsjoner

Ingredienser:
300 g rensede store reker
1 løk i tynne skiver
2 rød frisk chili i tynne ringer
3 ss basilikum eller mynteblader
3 ss grovhakket sitrongress
3 ss presset sitronsaft
3 ss Thai fiskesaus
½ ts sukker
1 ss frisk korianderblad
Blader av romaniesalat eller andre salatblader

Les mer

Eggesalat

Ingredienser:
6 egg
1 dl majones
1 dl crème fraîche eller rømme
2 ss sennep
3 ss hakket purre eller vårløk
Salt og pepper

Les mer

Kokte Limabønner

Limabønner er store og hvit bønner

Ingredienser:
250 g limabønner
Vann
1-2 ss olje
1 ss buljongpulver
1 liten gul løk
1 fedd hvitløk
1 laurbærblad
Salt og pepper
1/2 ss eddik
1 ts sukker

Les mer

Enkel salat dressing

6 Porsjoner

Ingredienser:
Saften av 1 sitron
1 dl olivenolje
2 ss smeltet honning
1 ss grov sennep
2 fedd hvitløk
2 ss hakket frisk rosmarin
1 dl pinjekjerner

Les mer