Svin i pasta

2 porsjoner

Ingredienser:
300 g svinekjøtt
Pastaskruer
2 ss olje
1 løk
1 rød paprika
2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 boks hermetiske tomater (hakkede)
1/2 terning hønsebuljong
1 dl vann
Salt og pepper

Les mer

Brokkoli Sufflè

Ingredienser:
3 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl melk
115 g revet sveitserost
40 g revet parmesanost
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
6 separerte egg
2,5 dl dampkokte brokkolibuketter

Les mer

Chimichurri sauce

En kald saus som brukes mye i sør- og mellom-Amerika. Den brukes mye til grillet kjøtt, empanadas m.m.

4 porsjoner

Ingredienser:
2 dl olivenolje
1 stk. presset sitron
2 ss persille
2 båt hvitløk
4 stk. sjalottløk
2 ss frisk basilikum evt. timian eller oregano
½ ts salt
½ ts pepper

Les mer

Kålrotragu med gressløksaus

Ingredienser:
500 g kålrot
1 løk
1 rød løk
1 stor purre
3-4 poteter
3 dl vann
1 grønnsaksbuljongterning

Les mer

Pepperrotsaus

Ingredienser:
3 dl grønnsakskraft
1 dl melk
2 1/2 ss hvetemel
30 g reven pepperrot
Salt
1 ts eddik
1 ts farin

Les mer

Thai-saus

Ingredienser:
1 dl sitronsaft
1 dl vann
75 g sukker
2 ss fish sauce
2 ss finthakket ingefær
2 ss finthakket chili
3 fedd finthakket hvitløk
1 liten bundt frisk koriander

Les mer

Løksaus

Ingredienser:
50 g finhakket løk
1-2 ss smør
2 1/2 ss hvetemel
2 dl grønnsakskraft
2 dl melk
Salt

Les mer

Sursøt løksaus

Ingredienser:
2 ss smør
3 ss hvetemel
7 1/2 dl suppekraft
1 – 2 løker
1 ts eddik
1/2 ts sukker
Salt

Les mer

Hvit saus med sennep

Julemat
Tilbehør til lutefisk

Ingredienser:
4 dl melk
1 1/2 ss hvetemel
1 ss smør
3-4 ss grov søt sennep
Salt og litt grovmalt pepper
Fremgangsmåte:
Visp hvetemelet ut i den kalde melken og kok opp under omrøring. La sausen trekke 6-8 min. Smak til med smør, sennep, salt og pepper.

Rømmesaus

Ingredienser:
3 dl seterrømme
1 bunt med gressløk
1 dash sitronsaft
Farin

Les mer