Grønnsakwok med eggnudler

Her er alt i ett, klart til å nytes alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Bon Apetit!

Ingredienser:
120 g eggnudler
120 g små frisk sjampinjong
2 store gulrot
2 grønne squash
2 vårløk
120 g hericots verts (grønne bønner)
½ kinakål
2 ss olje

Les mer

Sjokoladekake med crème frâiche

8 Porsjoner

Ingredienser:
100 g rosiner
6 ss sherry eller solbærsaft
6 egg
100 g sukker
200 g kokesjokolade
100 g meierismør
135 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
½ ts salt
50 g valnøttkjerner eller pekankjerner, hakket

Les mer

Trenøttskake

8 porsjoner

Ingredienser:
125 g tørket aprikos
125 g svisker
375 g rosiner
3 dl appelsinjuice , eller halvparten cognac og halvparten sherry
125 g meierismør
125 g brunt sukker
4 egg
1 dl vann , varmt
½ dl honning
4 ½ dl siktet hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss kakaopulver
1 ss pulver av kaffe
1 ts malt kanel
½ ts malt ingefær
½ ts malt allehånde
200 g blanding av eple , druer eller annen frukt
300 g valnøttkjerner , mandler og hasselnøtter

Les mer

Tema: Fisk

Alle typer fisk er verdifull mat som inneholder mye protein, faktisk like høyt som i kjøtt ca. 17-20%. Fettmengden varierer i forhold til de forskjellige fiskesortene. Det er vanlig å dele fisk inn i tre grupper:

Mager fisk → inntil 3% fett
Mellomfet fisk → 3-6 % fett
Fet fisk med mer enn 6% fett
Fettet i fisk er flerumettet og inneholder de fettløselige vitaminene A og D som gjør at det er sunnere å spise fisk enn kjøtt fra husdyr. Fisk inneholder også rikelig med B vitaminer.

Les mer