Mouton à la Bourguignonne

6 Porsjoner

Franskmennene er gode på gryter og dette er intet unntak, denne franske deilige gryten har rødvin som smaksforsterker til kjøttet, noe som gir retten er helt spesiell sødme. Retten kan kokes i ovnen eller på plate.

Ingredienser:
1 ½ kg grytekjøtt av lam uten bein
2 dl hvetemel
250 g bacon
1 ts salt
½ ts nykvernet pepper
3 ss smør
2 hvitløksfedd
500 g frisk sjampinjong
500 g stjerneløk
ca. 1 flaske rødvin

Les mer

Viltgryte med finnbiff og sjampinjong

4 Porsjoner

Ingredienser:
750 g reinsdyrskav
300 g frisk sjampinjong
1 hel purre
3 dl vann
5 ss lettrømme
1 dl melk
2 ss hvetemel
4 hele einebær
3 ss solbærsaft
1 ts salt
½ ts pepper

Les mer

Kylling med stekt ris

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 ½ dl jasminris eller annen ris
850 g grillet kylling
½ purre
1 rød paprika
150 g frisk sjampinjong
2 dl dypfryste erter
2 dl rensede reker
4 ss soyasaus
4 egg

Les mer

Italiensk fiskesuppe

4 Porsjoner

Ingredienser:
1,5 dl olivenolje
3 purre, renset og skivet
2 hakkede hvitløkfedd
1 løk, skrelles og hakkes
2 hakkede stangselleri kvaster
250 g skivet sopp eks. sjampinjong
1 l fiskekraft
250 g hermetisk tomat
1,5 dl av tørr hvitvin
1 ts (5 ml) kajennepepper
450 g  hvit beinfri fisk, kuttet i biter. F.eks. steinbit, breiflabb, torsk.
900 g blanding av kongereker, kongekrabbe eller blåskjell, godt vasket og renset.
Hakket persille
Salt og pepper

Les mer

Lammeribbe

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 kg lammeside
3 ss olivenolje
2 ts salt
400 g stjerneløk
3 båt hvitløk
150 g frisk sjampinjong i skiver
1 ss hvetemel
1 ss provencekrydder
2 ½ dl hvitvin
200 g sorte oliven
1 boks hermetiske tomater
¼ ts pepper

Les mer

Svinewok

4 Porsjoner

Ingredienser:
600 g strimlet svinekjøtt
6 ss soyaolje
2 ss chilipasta
8 båt hvitløk
8 friske sjampinjonger  delt i to
1 løk i grove biter
1 boks hermetiske bambusskudd
100 g lange thaibønner
1 rød paprika i grove biter
2 dl vann
6 ss østerssaus
2 ss fiskesaus
2 ss sukker
2 vårløk delt i grove biter
8 ss frisk basilikum

Les mer

Kalkungryte

Ingredienser:
600 g strimlet kalkunkjøtt
8 stjerneløk
200 g frisk sjampinjong
5 dl hønsebuljong (utblandet)
½ ts tørr sennep
½ ts paprika pulver
1 ss worcestershire-saus
Salt og pepper
3 ss tomatpuré
Litt sukker
1 beger seterrømme eller kremfløte
1 grønn paprika i strimler
1 rød paprika i strimler
Persilledryss

Les mer

Grønnsakwok med eggnudler

Her er alt i ett, klart til å nytes alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Bon Apetit!

Ingredienser:
120 g eggnudler
120 g små frisk sjampinjong
2 store gulrot
2 grønne squash
2 vårløk
120 g hericots verts (grønne bønner)
½ kinakål
2 ss olje

Les mer

Sjampinjong pate

Ingredienser:
2 ss olje
1 hakket mellomstor løk
1 ts hvitløk
500 g opphakkede sjampinjonger
1 ss sitronsaft
2 ts salt
½ ts pepper
½ ts revet muskatnøtt
2 egg
50 g børdrasp el. griljermel

Les mer

Kinesisk Fondue

Ingredienser:
1-1½ liter god kraft/buljong
700 g biffkjøtt
1 rød paprika
1 gul paprika
10-12 sjalottløk
½ blomkål
200 g sjampinjong
1 squash

Les mer