Frityrstekte tigerreker

Ingredienser:
Ca 12 store tigerreker
1/2 ts sort pepper
1/2 ts salt
½ ts bakepulver
1 dl hvetemel
1 fedd hvitløk
1 dl kaldt vann
Ca. ½ l vindruekjerneolje eller solsikkeolje

Les mer

Hjemmelaget currypasta

Currypasta kan du kjøpe på tube eller glass ferdig til bruk. Du kan også lage din egen currypastablanding, her er en oppskrift:

Ingredienser:
1 dl currypulver
2 hele røde chilipepper evt. flere om du liker den veldig sterk
3 hele gule løk
4 hvitløksfedd
1 stykke frisk ingefær, skrellet ca 2,5 x 2,5 cm
1 stykke fersk galangal, skrellet ca 2,5 x 2,5 cm
1 stkke fersk gurkemeie, skrellet, ca 2,5 x 2,5 cm
3 ss tamarind
1-2 dl rapsolje eller solsikkeolje
Litt Vinegar

Les mer

Raita med agruk og tomat

Indisk
4 personer

Ingredienser:
150 g agurk, finhakket
150 g tomat, finhakket
3 dl yoghurt, pisket
Salt
1 ts sukker
2 ts solsikkeolje
1 ts svarte sennepsfrø
1 ts spisskummenfrø
2 ts korianderblader, finhakket

Les mer

Ananassalat med chili

4 porsjoner

Ingredienser:
1 frisk ananas
1 rød chili
Ca. 50 g frisk ingefær
2 ss hakket frisk koriander
1 ½ dl solsikkeolje
1 lime
½ ts salt
¼ ts pepper

Les mer

Falsk hasselnøttolje

Ingredienser:
100 g hasselnøtter
4 dl solsikkeolje

Les mer

Falsk valnøttolje

Ingredienser:
100 g valnøtter
4 dl solsikkeolje

Les mer

Slik steker du strimlet svinekjøtt

Woken er laget for rask matlaging. Har du bare vanlig stekepanne går det også bra. Hemmeligheten er sterk varme, og strimlet kjøtt.
Kjøp ferdig strimlet svinekjøtt. Finner du ikke det i butikken, kan du bruke for eksempel flatbiff eller skinkebiff som du skjærer i tynne strimler, ca 1 cm tykke og 5 cm lange. Varm wokpannen godt og tilsett litt olje. Bruk en olje som tåler høy temperatur, for eksempel raps-, mais- eller solsikkeolje. Disse spruter heller ikke så lett. Du kan enkelt sjekke om woken har riktig temperatur ved å stikke et treskaft ned i oljen. Bruser det lett, er oljen varm nok.

Les mer