Kyllingsuppe

Ingredienser:
100 g hveteris
1 hel løk
300 g stangselleri
3 hvitløksbåter
2 kyllingfileter
1,2 l kyllingkraft
2 dl kremfløte
1 ts gurkemeie
Smør
Salt
Pepper

Les mer

Matpakketips! Pasta og tunfisk pai

4 Porsjoner

Ingredienser:
250 g fusilli pasta
185 g tunfisk i olje
1 hvitløksfedd, knust
Olivenolje
1 / 2 kopp frosne erter og mais
1 / 2 kopp revet hvitost
1/2 dl parmesanost
Salt og pepper

Les mer

Italiensk fiskesuppe

4 Porsjoner

Ingredienser:
1,5 dl olivenolje
3 purre, renset og skivet
2 hakkede hvitløkfedd
1 løk, skrelles og hakkes
2 hakkede stangselleri kvaster
250 g skivet sopp eks. sjampinjong
1 l fiskekraft
250 g hermetisk tomat
1,5 dl av tørr hvitvin
1 ts (5 ml) kajennepepper
450 g  hvit beinfri fisk, kuttet i biter. F.eks. steinbit, breiflabb, torsk.
900 g blanding av kongereker, kongekrabbe eller blåskjell, godt vasket og renset.
Hakket persille
Salt og pepper

Les mer

Middagstips! Torskefrikassé

4 Porsjoner

Ingredienser:
500 g torskefilet uten skinn og bein
2 middles store gulrøtter
1/2 middels stror knollselleri
1- 2 stilker av stangselleri
12 – 14 sukkererter
1 persillerot eller pastinakk
1 bunt vårløk
5 dl vann
1 ts salt

Les mer

Italiensk inspirert torsk med kapers og oliven

4 porsjoner

Ingredienser:
6 ss olivenolje
1 hakket løk
1 hakket stangselleri
200 ml tomatpurè
1 ss hakket kapers
100 g grønne hakkede oliven uten stein
600 g torskefilet
4 squash tynt skiver
Hakket bladpersille
Hvetemel
Salt og pepper

Les mer

Laks i folie

2 personer

Ingredienser:
350 g laksefilet, delt i to
2 stilker stangselleri, hakket
1/2 purre, i skiver
2 skiver rød paprika
2 sitronskiver
Salt og pepper
2 ss rømme
2 dillkvaster
Poteter

Les mer

Moules Curry Nam-Nam

2 porsjoner

Ingredienser:
1 kg ferske blåskjell
½ stilk stangselleri, finhakket
½ liten løk, finhakket
5 cm purre, finhakket
1 ss smør eller olivenolje
½ dl hvitvin
½ dl kokosmelk
1 ts hot karripasta

Les mer

Moules Basis Gryte (grunnoppskrift)

2 porsjoner

Ingredienser:
1 kg ferske blåskjell
½ stilk stangselleri, finhakket
½ liten løk, finhakket
5 cm purre, finhakket
1 ss smør eller olivenolje
Havsalt

Les mer

Skalldyrsafrangelé

Ingredienser:
12 østers
6 ferske kamskjell
1,2 kg ferske blåskjell
1,5 kg ferske hjerteskjell
2 kg hummer
½ fl tørr hvitvin
½ ts safran
1 gulrot
1 løk
1 persillerot
2 l vann
22 gelatinplater

Les mer

Bolognese della bologna

4 Porsjoner

Ingredienser:
150 g skinkebiff eller annet beinfritt magert svinekjøtt
150 g flatbiff eller annet beinfritt oksekjøtt (alt. karbonadedeig)
2 ss olivenolje
60 g smør
1 middels stor løk
1 gulrot
3 stilker stangselleri
100 g bacon
50 g bratwurst eller annen krydret grov kjøttpølse
11⁄2-2 dl hvitvin
1 ss tomatpuré
11⁄2-2 dl kraft eller kjøttbuljong
3⁄4 ts muskatnøtt
salt og svart pepper
5 ss kremfløte
friskrevet parmesan
500 g tagliatelle, grønn eller hvit

Les mer