Belgiske vafler med bær

Ingredienser:
150 g smør
4 dl melk
4 egg
500 g hvetemel
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
25 g gjær
3,5 dl vann
1 ss matolje

Les mer

Stor pærefristelse

6 Porsjoner

Ingredienser:
2 pærer
3 dl portvin
150 g sukker
Saft av 1 sitron
Frøene fra 1 vaniljestang
2 gelatinplater
150 g kransekake eller makroner
150 g snøfrisk naturell
2 dl kremfløte

Les mer

Nydelig lun grønn fruktsalat

2 Porsjoner

Ingredienser:
2 dl lettrømme eller kesam
1 ss sukker
100 g rabarbra
1 kiwi
100 g galiamelon
1 grønt eple
5 blad frisk sitronmelisse , til pynt

Les mer

Fruktsalat med limesabayonsaus

4 Porsjoner

Ingredienser:
2 appelsin
1 banan
1 pære
2 kiwi
100 g grønne druer

Les mer

Jordbærmousse

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 gelatinplater
1 dl sukker
¾ dl vann
3 dl kremfløte
400 g jordbær
Jordbærgelé

Les mer

Fastelavensboller

14 porsjoner

Ingredienser:
100 g smør
600 g hvetemel
1 dl sukker
½ ts kardemomme
½ ts bakepulver
3½ dl melk
50 g gjær

Les mer

Appelsinostekake

10 Porsjoner

Ingredienser:

Nøttebunn:
150 g hasselnøtter
150 g melis
4 eggehviter

Les mer

Biffsalat med honey mustard dressing og macadamia nøtter

4 personer

Ingredisener:
2 ss hakket frisk mynteblader
2 ss hakket frisk rosmarin
3 hvitløkfedd
1 ss macadamia olje
2 ss hakket frisk timian
600 g indre eller ytrefilet av storfe
2 kopper spinat og salatblader etter eget ønske
1 / 2 rødløk, tynt skiver
1 rød paprika, tynt skivet
75 g ristede macadamia nøtter
1 ts sukker

Les mer

Wienerdeig

1 porsjon
Wienerdeig er en søt deig som brukes både til franske croissanter, til wienerstenger og noen typer pai. Det er en smørdeig, så den er ganske viktig at du bruker ingredienser som er godt avkjølte. Du må i tillegg arbeide raskt når du arbeider inn smøret ellers blir deigen uttrolig klissete og nesten umulig å jobbe med.

325 g hvetemel
1 ½ dl vann
20 g gjær
15 g meierismør
2 egg
1 ½ ts sukker
½ ts salt
325 g meierismør til kjevling

Les mer

Hvit panna cotta med kaffesirup

8 Porsjoner

Ingredienser:
6 dl kremfløte
180 g hvit sjokolade, brutt opp i små biter
1, 6 dl melk
140 g sukker
2 ss kokende vann
3 ts gelatinpulver
2 dl nytraktet sterk espresso
60 g perlesukker

Les mer